正周丛文毕业之后就不顺利,最后回到老家,加入了外卖军团。
现在好了,终于找到了一个稳定的赚钱渠道,而且还绝对不少赚,但是他居然放弃了。
要知道他在不夜城那边卖烤肠,一天是真不少卖。
他是个聪明人,所以没有选择坑人,而是从木家那边进货。
使用的香肠、红肠、腊肠、火腿肠,都是好货,但是卖价并不高。
听说他一根火腿肠就赚五毛,也就是说,一根一块钱成本的火腿肠,他只卖一块五。
而在清泉市这种地方,就算是一毛钱成本的火腿肠,烤制一下都可以卖两块、三块钱,甚至有些特别的地方,还可以卖到五块。
而周丛文就只卖一块五,所以他的生意没法不好。
再加上木家香肠的名声加持,他的生意就做的更是风生水起。
薄利多销,卖的多了肯定赚钱。
而只要继续做下去,每天自然就有稳定的一笔收入。
但是,他却不满足,因为用他的话来说,他没有掌握核心科技。
他卖烤肠之所以赚钱,绝大部分原因是木家的加持,再就是选择了一个好地方,有着太多同行衬托。
如果木家不卖他的烤肠了,亲自去不夜城支个摊呢?
如果其他同行,也都从木家进货,也降低价格呢?
居安思危,周丛文之前的生意虽然很好,但是他还是果断放弃,来到林非凡这边做学徒了。
当然,他放弃了,他爸没有放弃,现在他那个摊位被他爸接手了。
既然能够两全其美,周丛文自然愿意过来做学徒。
这绝对是一位聪明人,所以他更加看的清楚,林非凡绝对不是池中之物,主要是林非凡推陈出新的速度太快了。
加上最近林非凡在抽手,在转移经营重点,这也让周丛文看到了机会。
就连他四十多岁的叔叔都可以学习一些技术,他这个聪明人为什么不行?
看着厨房里忙的热火朝天的学徒工,林非凡感觉十分的新奇。
不是说现在的年轻人,都是来整顿职场的吗?
不是说现在的年轻人,都吃不得苦吗?
可现在他看到的都是什么神仙?一个个满头大汗,居然还不叫苦也不喊累?
不远处,几个少年正在比试刀工,这算是私下较技。
学徒们的私下较劲大抵分为两种,一种比精度,另一种比速度。
例如,切萝卜丝时,要切得细如发丝两头带绿。
切完后泡在水中,比较谁切得更精细。
剔鸡则是拼速度,按秒来计。
哪怕就晚一秒也只是暂且认输,然后继续不服输地苦练。
在这样的环境下,每天两眼一睁就是竞争。
虽然看起来残酷,但是成长速度也异常惊人。
扎实的基本功,也就此打下根基。
所以说,拜师除了学习师父的手艺之外,更决定了你能够和什么样的人一起工作。
而他们对你的激励影响,甚至有可能会超过师父。
在这样的环境之下,想要学点本事,还是很容易的。
可以说,不管是上学,还是学习厨艺,其实刚开始,都是要让自己逐渐养成良好职业习惯。
打下扎实基本功,是成为名厨的前提。
而养成良好的职业习惯,则对未来发展有莫大的帮助。
眼看厨房被管理的井井有条,林非凡也就放心了。
“老板,今天总共多少桌?”
试营业,自然要找人来捧捧场,特别是请朋好友,都会给面子,过来尝尝新店的口味。
林非凡这边自然也不例外,所以他早早就让大哥林不凡下了请帖。
没办法,还是他大哥的人脉广,再说,他也是混餐饮业的,自然更加方便把一品香推出去。
“不算多,只有十六桌,其中六个在包间,其他十座在二楼大厅。”
“也不少了,按照我们传统鲁菜的菜式上桌?”
“对,就做传统鲁菜,还是按照我们清泉这边的规矩,鸡鱼丸子凉菜,这就是四道,其他自由发挥。”
“做这种大席,菜式的花样不多,但是这种家常菜要炒出特色,却不容易。”
“李师傅,露一手?”
“行,要说别的,我还真不敢应承,但是做鲁菜,莪还算会一点,毕竟当年也在丰泽园学过,我现在就做一道丰泽园的招牌菜油爆双脆。”
“丰泽园?看来我给李师傅的工资是有点少了啊!”
林非凡惊讶的看着李长久,如果他说的是真的,那么每个月两万的工资,是真的不多。
李长久却是没说什么,而是直接开干。
林非凡满意的点头,老同志就这一点好,任劳任怨,而这也是他愿意雇佣老厨师的原因。
只要是稍微有点本事的老厨师,都肯定是有师承的。