用肉做的豆花？亏你想得出来！

用肉怎么做豆花？用肉做出来的那叫丸子！

放在锅里一煮就散，最后只剩一锅肉泥，哪儿来的什么豆花？

曹印被那个胖男人的话逗笑了，不过他却没有露出任何鄙视的眼神，而是认真的解释到：

“荤豆花不是说用肉来做豆花，而是把豆花煮在肉汤里，有肉片、猪肝、肥肠、火腿肠等好多种荤菜蔬菜一起煮，让豆花既能吸收肉食的鲜味，又保持着豆子的清香，这种做法，是我们最近才研究出来的，今天第一天试卖，两位可以在吃过之后帮我们指点一下，看看还有什么不足，如果两位能够提供一些有用的意见，那我做主，下次两位来的时候，我给你们打五折！”

“哦？”

两个中年男人一听这话眼睛就亮了。

不仅是新菜式，而且还给打五折！

虽然说要他们两提意见，但两人绝对有信心——都是经常下馆子的老饕鬄了，随便提出一两个菜品的缺陷，对他们来说还不是十拿九稳的事？

因此两人立刻就打定了主意：等会儿菜上来的时候，一定要细细的品，好好的品，先不管它好不好吃，先找到问题，然后为下次的五折做好准备！

由于豆花是一早就准备好的，汤底也早已经熬制完成，因此只要把肉菜放在锅里煮熟，然后把豆花添加进去就行了，所以两个客人并没有等太久，幺爸就端着一盆热气腾腾的荤豆花走了出来。

“来嘞~”

曹印像是唱喏一样吆喝了一句，帮幺爸把滚烫的食盆放到桌上，然后殷勤地帮两个客人摆好碗筷，倒好啤酒——这一招是从后来的海底捞那里学来的，不管菜的味道怎么样，总之先把服务给搞好，只要服务好，客人就算觉得菜品的味道一般，也不会多说什么。

这个时候还没有像后来那样强调服务意识，因此两个中年客人都对曹印的热情有点儿抵挡不住——先不说这荤豆花好不好吃，光是小老板这服务态度，就已经让他们觉得这18块花的值了！

等看到不断冒着香气的荤豆花摆在眼前，两人只觉得口水都快要滴下来了。

“尝尝，尝尝我们的手艺怎么样。”

曹印在提供“海底捞式的服务”的时候，也没有忘记嘴里招呼着：“要是有什么意见，尽管提，只要能帮我们做到改善，说好的五折，绝对不打折！”

两个中年男人这时候哪还有心思去理会他？

只见两人纷纷拿起筷子，迫不及待地插进了锅里。

细嫩雪白的豆花均匀地铺在汤料的表面，周围一圈全都是各种鲜红的肉片、柔韧的肥肠、爽滑的猪肝，以及粉腻的火腿肠，这种红与白交错的视觉印象，光是看看就已经足够让人垂涎欲滴了，更何况那香扑扑的气息一直不停地朝着人脸上涌动，两个中年男子体内的馋虫早就已经被勾得蠢蠢欲动了。

而且曹印耍了个后世很常见的小花招——那就是把肉类尽量的堆叠在上方，至于不值钱的蔬菜，白菜豆腐之类的，全都放在锅底，这样从视觉效果上来看，就好像这满满的一锅全都是肉。

18块能吃到这么大一锅肉，怎么想都觉得很划算啊！

两个中年男人这就已经忍不住了，先是纷纷夹了一筷子豆花，放在香喷喷的蘸料里裹了裹，然后冒着热气直接送到了嘴里。

“嗯！”

一口滚烫的豆花下肚，虽然两人都被烫的直张着嘴呼气，可还是身不由己的发出了一阵满足的感叹，然后冲曹印叔侄俩竖起了大拇指：

“这个豆花好吃，嫩！”

“这佐料真是绝了，比其他的豆花店好吃多了！”

两人一开始就被这美味的豆花给征服了，这时候差不多都已经忘记了原本的初衷——给老板找问题。

这么好吃的豆花，就算没有肉，也能下几大碗饭啊！

然后两人又把目光投向了在锅边围成一圈的荤食。

肉片被切得很薄，裹上淀粉，显得滑嫩清香；肥肠是先经过煮制之后再切成丝，柔中带脆，嫩中带滑，吃一口满满的都是醇厚的感觉；猪肝也裹上了豆粉，但是下锅的时间很短，这样可以保持猪肝的嫩度，让它能有一种入口即化的感觉，这就是“炒三肝”当中最讲究的“细嫩”；至于火腿肠——虽然只是街边最常见的便宜货，但胜在鲜味足够，再加上整夜熬制的大骨汤的体味，真是吃起来比野山菌还要香！

两个中年男人的进食速度越来越快，似乎已经被眼前的美食给彻底吸引住了，就连摆在手边的啤酒，两人都忘记了畅饮，要知道，啤酒配火锅，可是山城老百姓的最爱，一口热辣鲜香的美食配上一口冰爽的冻啤酒，那滋味，简直连神仙都不如！

可现在两人居然连啤酒都忘记了喝，那只能说明一件事——这荤豆花，绝对好吃！

看到这一幕，曹印和幺爸心照不宣的相视