多，越能体现出厨师精湛的刀工与实力。

做到这里，一道宝塔肉也就成功了百分之八十。

之后就是火候的把控，经过长时间的熬煮与蒸，使到五花肉的肉皮与脂肪入味及晶莹剔透，就差不多成功了。

最后一道工序，俗称“走油”，这样配上梅干菜，就十分美味。

做完这道宝塔肉，林非凡还是十分欣喜的。

他的刀工已经初见成效，这样也让他刚才被扣三丝打击到的自信心，恢复了不少。

再接再厉，继续磨炼一下刀工。

林非凡不厌其烦，一连做了十几次宝塔肉，直到十分满意自己的成果，林非凡才停下来。

这道菜他做的再好，也就跟李长久差不多。

只不过，李长久是用几十年的时间，积累下来的经验。

而他只是用天赋，加上作弊手段得到的结果。

结果相同，付出的努力和汗水却不同，最重要的是时间。

李长久用了几十年，才有现在的手艺。

而林非凡却用了一个晚上的时间，就做到了他几十年积累得到的成果。

“还是需要作弊啊，要是按部就班的学习，等成为大厨，都成老头了，还有什么意思？”

想到以后用这道菜，震惊一下李长久这位大厨，林非凡就干劲十足。