夏美食的外国厨师了。

其实刚才李长久已经把考验刀工的美食，做了不少。

很多美食之所以难做，主要是对刀工要求十分严格。

没有几年的练习，根本就做不出来。

比如之前做的宝塔肉，现在已经出锅。

这道宝塔肉是用盐菜和五花肉一起制作的，很像我们经常吃的梅菜扣肉。

但它的制作过程，比梅菜扣肉更加繁琐。

这道宝塔肉要求将五花肉一层一层地切开，每一层的厚度都要相等，并且不能切断，十分的考验厨师的刀功和耐心。

刀工不好根本无法完成这道菜，因为如果切不好就无法把肉切成宝塔形，并且肉的薄厚程度不同，看起来也不美观。

再就是之前出锅的文思豆腐羹，豆腐羹很多人肯定都吃过。

然而文思豆腐羹，和其他的豆腐羹略有不同。

它虽然也是用普通的豆腐做成，可是需要将豆腐切成与头发丝差不多的细丝，并且底部不能完全切断。

切完之后看起来就是豆腐沫，但放到水中就能看到一条一条的细丝。

而豆腐是比较脆弱的，稍微一碰就会碎掉，如果没有刀工，那么就无法制作出文思豆腐羹。