一碗五十块,不是也有很多人吃?
这么一对比,林非凡发现,这六十八块一只的叫花鸡,还真不贵。
平时林非凡很忙,自然关注不到这边,只有真正过来了,才会发现,这边也是美食城的一部分,而且还是最重要的一部分。
因为这边的叫花鸡,号称正宗楼外楼秘传。
叫花鸡就是那种用泥巴包裹着考出来的那种,看着一个个就是一大坨泥巴,但是敲开了却意外的香气扑鼻!
如果真是楼外楼的手艺,这么一只叫花鸡倒真是不贵,甚至说只卖六十八块,绝对属于良心中的良心。
杭市是浙省的省会城市,有着悠久的历史。
古时称临安和钱塘,据记载已有二千二百多年的历史。
杭市不仅历史悠久,文化底蕴深厚,那里的风景也是十分的美丽,有着“人间天堂”的美誉。
当然除此之外,美食小吃也是杭市重要的组成部分。
相信很多喜欢旅行的吃货,在每次出行之前都会对目的地做一些了解,尤其是当地的美景和美食。
提起杭市,楼外楼可谓是无人不知无人不晓。
不仅是本地人,很多的外地游客也慕名来此,品尝一下这家百年老字号的菜品。
杭市楼外楼坐落于西湖的孤山脚下,其名声可谓是蜚声中外。
自清道光二十八年(公元1848年)创建,至今已有170多年的历史,可以说是名副其实的百年老字号。
相信不少人都吃过杭市楼外楼的叫花鸡,这只鸡可不简单,一只的价格要380元。
虽然价格不便宜,但每天食客都是爆满,排队叫号也是常有的事。
可能很多人只听过叫花鸡的名字,却没吃过。
那么这个卖到近400元的叫花鸡,到底是什么美食呢?
其实叫花鸡是苏江省常熟的一道传统名菜,也被人称之为常熟叫花鸡或者是煨鸡,属于苏菜系。
这道名菜的做法相当的特别,是将加工之后的鸡,用泥巴和荷叶包裹起来,然后置于炭火上烧烤而成。
其打开之后香气扑鼻,颜色为枣红色十分的油亮,吃起来肉质细嫩,入口酥烂肥嫩,口味可以说十分的独特。
看过《射雕英雄传》的人,应该对此印象十分的深刻。
里面的丐帮帮主洪七公经常吃叫花鸡,在小说和电视剧中也曾多次出现。
关于叫花鸡,还有这么一个传说。
话说在很久之前,有提个叫花子讨饭到常熟县,突然有一天的得来了一只烧鸡。
他想杀掉之后煮着来吃,但因为没有刀和器皿,也没有调料。
无奈之下就将鸡处理之后去掉内脏,然后鸡身涂满了黄泥巴。
再把用泥巴包裹起来的鸡,置于火上煨烤。
将泥巴烤干之后,里面的鸡也熟了。
将烤干之后的泥巴剥掉,上面的鸡毛也随着泥巴掉落下来,只剩下鲜美可口的鸡肉。
这只是其中一个典故,其还有两个典故,一个相传与朱元璋有关,还有一个与清朝乾隆皇帝有关。
其实这东西也就跟乾隆白菜一样,很多也许就是牵强附会的后人弄出来的,不用当真。
就像此时的林非凡,他在意的是名气嘛?
他在意的是那份手艺,只要手艺正宗,六十八块钱算什么?
这东西只要他看过,以后在虚拟学习空间之内,他慢慢的摸索一下,肯定就能学会。
就比如杨家的炒鸡,他现在已经摸索了百分之三四百了。
现在看到了各种美食,林非凡就忍不住,想要用系统看一看。
他很想知道,这些老字号都是怎么处理食材的,都是怎么让这些食材变成美味的。
特别是这道叫花鸡,人家航市楼外楼可是一只卖三百八,这样还需要排队。
如果他有这个手艺,自家即将装修完的饭店,不是又能多一道招牌菜?
不过,楼外楼的叫花鸡,应该不是那么容易学会。
这里看到的要是真是楼外楼秘传的叫花鸡,他家傻了,一只才卖六十八?
就算不卖三百八一只,怎么也不得卖两百八?
就算清泉市的消费能力不行,卖一百八应该不是问题。
毕竟有楼外楼比对着呢,真卖一百八一只,也应该可以让很多食客、老饕接受。
现在一只叫花鸡,只卖六十八,只能说他家只是打了楼外楼的招牌,弄了个噱头。
不过,就算是卖一只六十八的叫花鸡,也不简单。
一只不足两斤重的小公鸡,去掉皮毛内脏,还剩下有一斤重嘛?
这么点鸡肉,就卖六十八,也绝对不便宜了。
最主要的是好吃,所以这叫花鸡卖的也很快,这就很值得林非凡借鉴。
可惜,他没有机会去楼外楼看看。
毕竟这道苏菜,在楼外楼也是相当的