别注意。

因为白菜作为秋冬季的主要蔬菜，价格低廉，营养丰富，家家户户都会做这道菜。

醋溜白菜这道家常菜肴，每家都有各自独特的做法，没有正宗与否，重要的是家人吃得开心美味。

只不过，做醋溜白菜，还是需要掌握一些技巧，才会更加美味。

制作过程也简单，第一步就是处理大白菜。

做这道菜，用的是白菜帮，所以需要和叶子分离开。

然后顺着白菜的纹理，将其片成薄片，处理好备用。

接下来可以调一碗料汁，取一个干净的小碗，放上白糖、生抽、醋、味精和一勺淀粉。

调匀成料汁，同时将葱姜洗净后，切成丝，大蒜剥去皮后，切成细细的末；

准备好所有的食材，接下来开始炒菜。

炒锅中添上少许的食用油，放入干红辣椒，小火将其爆炒出香味，放入葱姜蒜末，继续煸炒出其中那个的香味。

然后就可以放入白菜翻炒了，大火快炒片刻，待白菜稍微变软之后，即可淋入调好的料汁，翻炒均匀，直至白菜被炒至断生的状态。

这个时候即可关火，滴入几滴香油，翻拌均匀后，将盛菜的盘子擦洗干净。

炒好的白菜盛在盘子中，即可开始享用，酸爽入味，非常好吃！

这么说着，是不是特别简单？

有很多事情，越是说着简单，做起来就越难！