说这大岁数了还干啥活，溜达溜达锻炼锻炼身体挺好。实在闲不住可以扫扫院子，把前台后厨的纸壳捡捡，还能卖点钱。老太太一听也是那回事，于是开始捡纸壳卖钱，一天也不少捡，能卖七、八块钱。但是也不好意思拿着工资不干活，还捡纸壳卖钱，找了老谭三次，最后老谭问她能不能听话干活，她说必须听话。于是把她安排到凉菜小厨房给周宏友打下手，这活不累，轻快，一天也就三四个小时的活，正好适合她。

厨房的五常管理全面执行到位，最明显的变化是卫生比以前好了，瞅哪哪干净，客人进厨房参观都可以，没埋汰地方。所有的使用工具都有名有姓有家，每天收市的时候清洗干净，摆放到自己的位置。进入冰柜的原料全部放入保鲜盒，保鲜盒上有明显的标识。生熟分开，海鲜、肉食、青菜分开。

每个员工配发了统一的工作裤和工作鞋，配上统一的工作服，看着就立正，是正规军。

每天的早例会统一在四楼大厅召开。三个队长带领自己的队伍，整齐划一喊着口号来到四楼大厅，那气势有些像雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江的志愿军战士。

三个团队进行PK，老谭承诺到年底第一名奖励两千元，第二名一千二百元，第三名五百元。什么只要一和钱挂上钩积极性就会被调动起来，在三个队长的带领下员工的热情空前高涨。以前总迟到的现在无法迟到了，到时间就会被自己团队的家人叫起，硬拉着上班。迟到不但被罚钱，还会给团队扣分，这是大家所不愿见到的。

员工之间打架骂人的现象减少了。都是小年轻的，血气方刚、脾气火爆，在一起工作哪有不发生摩擦的。吵两句骂两句正常现象，有时候按不住性子动手打架也是常有的事。现在这种现象急剧减少，一看是自己团队的笑笑就过去了，不是自己团队的也不大动干戈，你让一点他退一步，说说拉到了。

原因很简单，打架骂人不但被处分，还会被扣分，都不怕处分，大不了不在这干了，扣分谁也受不了，会受到整个团队人的批评教育。员工可以不听管理人员的，但绝对怕队长和团队家人，一旦因为自己使团队蒙羞，不用别人说自己都不好意思，会想方设法干好事把自己扣的分挣回来。

于是出现了厨房人员下班之后都不着急走，到前台看看，如果有没有撤完的台面主动的上去帮着撤，帮着收拾卫生。帮着洗碗就不用说了，是再正常不过的事。

当员工自己管自己，自己玩嗨之后，这时是团队最有凝聚力的时候。