在网上看到过一个爆料的视频,好像是湘南一家叫“食在不一样”的连锁湘菜馆总厨对下面厨师的训话,大意就是“咱们店里的菜单上总共就那么几十道菜,我不接受你们炒得很差,也不要求你们炒得很好,但是一定要炒得稳定!”
味道很差,顾客自然不会再来。
味道很好,顾客下次过来后,要是厨师的发挥不如上次好,顾客就会有落差感,失望之下大概率也不会再来了。
所以为了饭店的长远利益,现在的很多饭店都只要求厨师能炒出既定的味道即可,甚至假如某个厨师因为特别用心而表现得过火了,还会被老板骂!
万一有人慕名前来专程要吃这个菜,我难道还专门指定你来炒不成?其他厨子又炒不出你这个味道,你这不是给我找麻烦吗?
所以说,餐饮行业有一群像李金穗这样的人存在是很有必要的!
任何行业,同质化太严重都会出现问题,更遑论是讲究味道的饮食方面!
“来来来,陈熙你再跟我细说一下你的想法,咱们再好好讨论关于这个方面的事情!”
见陈熙差不多吃完了,心思早已不在午饭上的李金穗按捺不住内心的激动,当即拉起陈熙就要往书房走去,早就忘了拍摄得事情了!
陈熙苦笑了一下,抽空回头招呼了一声彭武力和周舟用餐,又对钟灵点了点头后,方才跟着老爷子离开。
“呼终于能吃饭了!”
两人走远后,周舟卸下肩上的摄影机,晃了晃手臂后,便迫不及待地坐了下来,拿起一副干净碗筷后,囫囵夹了几筷子菜送进嘴里,顿时惊讶道:“嗯确实不一般!我刚还以为熙哥儿是在捧老爷子的场呢!”
“想什么呢?”
钟灵好笑地看了他一眼,“真要说假话,那岂不是坑骗消费者?万一以后李厨神的餐馆真开业了,有粉丝慕名而来,却发现味道其实很普通,岂不是要把他给骂死?”
“对对对,嫂子说的是!”
周舟也是随口感慨一句,见钟灵有点不乐意他开陈熙的玩笑,连忙道了个歉后开始低头猛吃起来。
厨神亲自做的,以后可未必还有机会吃得着了!