返回第8章 虾仁雪花豆腐羹  厨来乍到首页

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是黑色的,所以吴瑾冰看不出陈到究竟买了什么食材。

陈到在厨房里做菜的期间,吴瑾冰一直坐在客厅沙发上玩手机,但好奇心早就悬在嗓子眼里。

又过了十来分钟,陈到终于把菜做好了,他在厨房里叫吴瑾冰:“妈,可以过来吃了。”

吴瑾冰这便起身往厨房走去,她坐在餐桌旁的椅子上,餐桌上放着一碗热气腾腾的豆腐羹。

她看到这碗豆腐羹时,眼泪差点就掉下来了,所幸忍住了,要不然她还没吃就输了多没面子。

没等吴瑾冰问陈到这道菜是怎么做的,陈到就已经说出来了:“我在菜市场买了1盒内酯豆腐、虾仁、青豌豆、胡萝卜、葱和姜。”

“首先虾去壳,去虾线,洗净,用少许盐和水淀粉拌匀后炒熟。其次内酯豆腐切成小块,姜切成丝,葱切成葱花。再然后往锅中倒水直至烧开,撒盐,放入熟虾仁、30克青豌豆和胡萝卜丁,2-5分钟后捞出待用。”

“另起一个锅,倒水,水煮开,倒入内酯豆腐,煮个3-6分钟后捞出待用。再起一个锅,倒入肉汤,什么肉的汤都可以,等肉汤烧开,再下姜丝煮个4分钟即可。”

“往这个锅中倒入刚才煮的熟虾仁、青豌豆和胡萝卜丁,撒盐和胡椒粉,煮2分钟,再用水淀粉勾芡。取两个鸡蛋,稀释出蛋清于碗中,打匀后淋入汤中搅匀,再加入内酯豆腐块直至煮熟。最后往锅中滴入少许芝麻油,撒些葱花即可食用。”

吴瑾冰拿起一个调羹,舀起一勺汤,吹凉后一饮而尽,她的喉咙依旧残存着汤的香气。

她静静地享受着这碗豆腐羹,她越吃越感动,眼泪终于忍不住哗啦啦地流了下来。

陈到一看吴瑾冰掉眼泪了,他心情激动:“妈,你哭了,我赢了。”

吴瑾冰放下调羹,二话不说把陈到抱在怀里,热泪盈眶地说:“小到,你好厉害,你做的豆腐羹的味道跟你爸做的一模一样。”

陈到心旷神怡地说:“妈喜欢就好。”

陈到做的这道豆腐羹正是他小时候跟他爸爸陈乍学的,同时是他妈妈吴瑾冰最爱吃的菜——虾仁雪花豆腐羹。

陈到清楚要想让他妈妈哭,只能委屈他妈妈想起不愉快的事情了。

因为陈到必须去参加比赛,这个比赛是唯一一次能够引起一品香厨师协会的注意的大好机会。


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