越低，发酵的时间也要延长。

发酵的时候，每天还要搅拌一次。

田庄里的人没见过这样酿酒的，都很好奇，尤其是专门安排人负责温度，一定要保证恒温，实在是又麻烦又稀罕，有人说这酒就是“贵人酒”。

等酒发酵好了以后，点一团小火靠近酒面，火灭了就说明发酵完毕。

然后就蒸酒，酒的蒸汽再通过一条长长的管子，冷凝之后，流入一个罐子，就得到了大约四五十度的白酒。

等蒸酒那天，庄子里的人都来围观，因为酿酒也算不的什么稀罕的事情，但是像陈麟这样酿酒的还是没见过，大家都想看看出来的酒是什么样子？

开始出来的几点几滴，看去也没什么不同，但是随着慢慢的酒慢慢的流了出来，一股醇香弥漫开来，香气甘冽，沁人心脾。

庄户们还没见过这样的酒，而且这酒看去非常清澈，酒香扑鼻，有人沾一点尝尝，芳香浓郁，醇和软润，这人大叫：“好酒。”

随即庄户们一拥而，各自接了来喝。