简强说，下一步的重点工作有两个，一是招人，二是宣传工作。

经过商量，招人的事情交给欧兰，宣传方面由301去做。

锦绣江南现有员工纪律涣散，服务意识差，达不到欧兰的要求，绝大部分都要淘汰掉。

欧兰在秀色可餐当大堂经理的时候，人缘很好，她离职的时候，不少人都表示想跟她一起走。当时，欧兰劝他们留下先干着，答应他们，找到下家就带他们走，现在倒是可以把他们挖过来。

除了服务员，厨师队伍也非常关键，欧兰在餐饮行业总算有些人脉，由她出马，挖几名手艺杠杠的大厨，问题不大。

招好人之后，还得进行岗前培训，到时候，欧兰会把自己的经验和理念释放出来，贯彻到员工身上，力争培养一支高素质的服务员队伍。

在欧兰招人的同时，简强会带着刘魁他们开展宣传工作。

在报纸打广告是必须的，覆盖率大，可以让更多的人了解锦绣江南重新起航的消息。

除此之外，还得印制大量传单，在街头散发，让市民对锦绣江南的经营思路，有一个更直观的了解。

至于会员卡方面，按照简强的想法，他想做那种磁卡式会员卡，可以实现即时扣费，但以目前的科技手段，很可能做不出来，即使能做，造价也会高得可怕。因此，只能建立一个VIP客户档案，记录消费情况和剩余金额，而会员卡，由一枚制作精美、绘有锦绣江南图案的小工艺品代替。