灶忙活了起来。

这一忙就是忙了一个多小时，

平时的话，酒店接到宴会的定金，在确认桌数后，便会通知厨房部门。

而厨房部门的老大在接到酒店的通知，便会将一些需要提前准备的工作安排下去到各各岗位。

一套流程下来，不仅仅大大的缩短了烹饪的时间，更是能更很好的处理好食材，让菜品更加精致，更让食客满意。

所以提前的准备工坐很重要。

只是今天的宴席似乎是酒店和厨房没有沟通好，导致了新人们都来了，食客也快来的时候，厨房才匆匆忙忙的开始准备食材。

这也导致了很多食材没有提前处理，搞得厨房一团乱。时间也被拖了很久。

等到将最后一盘菜送上去，众人这才得到了喘息的时间。

各锅的厨师纷纷坐在厨房内休息，有些烟瘾比较大的小弟，更是偷偷溜了出去。

刘晔忙完手中的活也是朝着吸烟区走起，刘晔的烟瘾也很大，并且还有继续加大的趋势。

来到吸烟区，点燃了一根烟，刘晔吸着手中的香烟，脑中却是在思考着店铺的菜单。

既然想好了要和陈玲一起开店做下去，那么就必须要准备充足。

很多店铺都是前期没有制作好菜单，没有考虑到消费人群，而导致了后期短小....无力的局面。

最终不是改换菜单就是调低价格。

但是这样做所带来的结果还是一样，食客前期对你的菜品不满意，即使后期价格下降了，还是难以留住食客。

当然也有另外，价格低廉还是会有一些人吃的。只不过口碑的问题，店租，人员成本等问题，很多这种店到了最后都倒闭了。

而刘晔对于这次开店，却是极为认真，这次是个机会，刘晔想把握好它。

至于菜单，刘晔心中已经有了大概的模板。

毕竟“玲小姐的一家中西餐厅”，主要的经营是中西菜肴。

中餐，刘晔想要选择粤菜和闽菜为主，毕竟这边的食客多为喜好这俩中菜系的菜，而湘菜刘晔也会加入少许，但是不多。

至于西餐的菜品，扒类是不可少的，牛扒，猪扒，羊排等。这些刘晔想要去做，尽量将其做细，做精致。

而披萨等其它的菜品，刘晔也会加入一些，这些都需要时间去整理和规划。

而随着时间额推移，渐渐的时间到了晚上十点，刘晔的夜班也开始了.......