李逸提着菜到回家,他不知道的是他之前买菜和猪肉周对话的视频被人录了发抖音上。
经过各种剪辑,老板一脸懵逼的说“我是那个傻子”的那一段居然火了,被剪辑加了各式各样的内容。
李逸淘洗了一下米,用电饭煲把米焖起,就开始做菜了,自己每天要去看店铺,中午也没空回来做饭,只能早上坐好,然后带一份中午吃。
肉比价多可以做小炒肉和回锅肉,一半肉煮起放了点姜和料酒去腥,另一半切片。切好的肉用蛋清淹起备用,再把蒜叶切碎,李逸担心被人发现,直接把蒜叶切得很细。
起锅烧油,喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒增香,等辣椒爆出香味就可以下肉了,简单翻炒几下,肉7分熟就可以盛出,然后开始炒蒜叶,肉也可以不盛出和蒜叶一起炒,只是这样容易把肉炒老了。
蒜叶一下过,在油温的作用下,爆出阵阵香味,浓郁的蒜香随着油烟机排除房间外,这味道对李逸倒是没什么影响,小区里却炸锅了。
都在找哪里传出来的香味,关键是现在还早,不到9点,很多偷懒的的人还在睡觉,直接闻着香味就找出来了。
“谁家做青蒜炒肉,这么香。”
“怕是老李家,这个小区也就李大厨有这样的手艺,这么香一般人做不出来。”
“不是老李,我从那边过来,不是老李家传出来的香味。”
“闻着我口水都要流出来了”
“是啊,太勾人了,不知是谁家做的,真想去蹭饭啊”
“找不到啊,味道太浓了,不知道是哪里传出来的,不行了馋虫都给勾出来了”
“喂、老婆子,买点青蒜、买点肉,今天要吃青蒜炒肉。”
“你这死老头,老娘做什么,你就吃什么,挑三拣四的,有本事你自己做”电话里骂骂咧咧的,但老太婆还是走向了肉摊。
“王老头你到是机灵,我也给老婆子打电话。”说着掏出手机,给自家老婆拨了过去。
周边的人纷纷打起了电话。
李逸不知道自己的小炒肉给小区带来了什么样的轰动,开始做回锅肉了,回锅肉是经典川菜,这道菜就更简单了,灵魂是Z县豆瓣酱,把煮过的肉切片,倒入锅中,炼出多余的油脂,放豆瓣酱炒香,再加入蒜叶炒熟即可,一般不需要放盐和味精的。
豆瓣酱中就含盐的,也不需要放味精提鲜的,豆瓣酱炒过之后就有一种奇特的鲜味。
豆瓣酱的酱香,和蒜香组成一种奇特的香味,刺激人的味蕾,使人口齿生津胃口大开。
“这是回锅肉,这味道绝了,从来没有闻到过这样的味道”说着老头咽咽口水,再次拨出了电话,而另一边的老太婆也是很奇怪,老头子从来不挑食的,怎吗今天突然要求要吃青蒜炒肉,还有回锅肉的,虽然很奇怪但还是按照要求去买了。
同样的情况都在小区中发生着,出门了的,还有没出门买菜的,都走向菜市场,买的东西都出奇的相同,五花肉还有青蒜。
最先发现这个情况的是猪肉周,今天的五花肉出奇的好卖,不一会儿就卖完了,还有源源不断的来买五花肉的,不到半个时辰,整个市场的五花肉都卖完了。
后面来的更本买不到,只能往更远的市场买,而青蒜就更夸张了,整个县城的青蒜都卖完了,这本就不是大众蔬菜,吃的人不是很多,卖菜的老板都快要疯了。
都是要买青蒜的,而青蒜早就卖没了,问了没青蒜就走,一个两个还正常,一早上都是要买青蒜的,什么时候青蒜也这么受欢迎了,最终的结果就是所有卖菜的人生意直接受到影响,剩下好多菜。
几乎所有的老板都打电话定了大量的青蒜,直接导致青蒜小涨了一波价,也坑了好几个老板,青蒜定太多了,整个市场都是青蒜,卖剩下好多。
这件事的始作俑者李逸,完全不知道造成了什么样的影响,做好了菜也被震惊了一下,“什么时候我的手艺这么好了,陈晚秋啊,陈晚秋,你不知道你错过了什么”李逸甚至在想要是以前自己做菜也这么好吃,至少征服陈晚秋的胃了吧。
看着做好的两道菜,李逸咽咽口水,实在是太诱惑了,看了一下电饭煲,饭也熟了,忍无可忍无须再忍,为什么非要等中午再吃呢,现在吃它不香吗?
添上一大碗饭,来点回锅肉,肥瘦相间的五花肉,肥而不腻肥肉软糯,瘦弱入味,肉香、酱香、蒜香仿佛组成一曲完美的乐章在味蕾上跳舞,李逸子自大的想着“顶级大厨做的大约就是这个味道了吧”李逸根本没有吃过顶级大厨做的菜,这只是他的想象吧。
又尝了一口小炒肉,肉质鲜嫩蒜香与肉味完美融合,又是不一样的感觉略显清淡,正应了那句“淡妆浓抹总相宜”。
美味从未吃过如此好吃的菜,根本停不下来直到李逸把两份菜都吃完了,摸着圆鼓鼓的肚子,好撑好难受连走路都困难