王顾源点点头。

——天儿底下哩来赌哩都叫人家看哩清楚哩！

“坐会儿啊，面条一会就来，你尝尝是不是咱樊县哩味儿！”

“哎，中！”

到时应了面馆老板的话，王顾源明儿要上班，走的急，边儿上几桌还在不紧不慢的算着牌，什么你该这么打，我要这么打，不然就怎么样。

这会儿，牌瘾过去，茶馆夜关门了，里屋的人大多都朝着面馆儿走来，一块钱一碗的面条，无非是两局麻将。

老板本来和王顾源闲聊着，这会儿，嘴巴一张一合，眼睛半天一闭，手里的动作一刻不停，没两分钟，王顾源的那碗烩面儿就端了上来。

“慢吃，要啥你说，蒜在边儿起！”

“你忙，我自己来。”

王顾源接过面，把剥好的白净蒜瓣儿撒碗里，秃噜秃噜吃了起来。他这一天儿就半晌间儿吃了一碗窝子面，早就饿死鬼一般。也不管面条烫嘴，挑起来，大口大口的吸溜着。

成天打牌不吃饭的人，也确实是这幅模样。

老板就做这生意的，知道这些人平日都是老苦力，能吃。所以用的面儿碗也是北方的大海碗，一次要下七八两湿面条。

搁现在，胃口小的七八两面条一家三口都吃不完。不过那个时候就那样，人穷，啥好吃的也没吃过，能有口吃的就不错。

老板做着面条也不讲究。

宽面叶儿，开水煮上两分钟，淋上浇头，洒了蒜叶儿就是一碗。

一碗好烩面有两个讲究，一是面条筋不筋道，而是浇头有没有料。面条要手工扯的薄面皮儿最佳，浇头大多数人爱吃牛羊肉的，也有爱素浇头的，基本是些番茄鸡蛋，豆角豆芽一类。

这老板做的是饿人声音，不讲究个好，够咸就行，也不讲究个营养，够多够便宜就行。

这就是对付穷赌徒的生意经。