返回10、油炸臭豆腐  无双小书生首页

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在等待臭豆腐最终成型的这个时间里,郑尘来到了院子,继续打起拳来。

等时间差不多了,郑尘迫不及待的回到了柴房里。郑尘从那卤水里面,夹了一些泡好了的臭豆腐出来。

这些臭豆腐夹出来以后,郑尘闻了闻,已经完全达到了自己的要求——这第一步,臭豆腐必须问起来臭。

之后,郑尘又走到了灶台前,准备炒制臭豆腐的汤汁,有了那些汤汁,才能够让臭豆腐变得更加的美味。

郑尘生完火,把铁锅洗干净,待铁锅温度起来以后,加入了一些胡麻油。

这胡麻油本身就特别香,油温一起来,那香味更是飘满了整个柴房,暂时掩盖住了那臭豆腐卤水的臭味。

胡麻油油温开了之后,郑尘又陆陆续续加入了葱姜蒜,以及青盐等物炒香。

等锅中的那些作料香味全部炒出来,郑尘又加入了一些水在锅中。

随后,郑尘去拿了一些小麦粉和一个小盆来。

锅中的汤汁烧开以后,郑尘把这些汤汁舀入了小盆中。郑尘又往这小盆中加入了一些小麦粉。

郑尘拿来一双筷子,把那些小麦粉搅拌均匀,看上去有些粘稠就行了。

搅拌好了之后,郑尘又尝了尝这汤汁,味道特别棒,已经达到了郑尘的要求。

臭豆腐要用到的汤汁已经熬好。郑尘又把那铁锅清洗完成,往里面加入一些油。

等油烧开了,郑尘把臭豆腐一块一块的放入锅中炸制起来。

经过这油温一炸,那臭豆腐的臭味全部弥漫开来,比之前更浓了。

等锅中的臭豆腐炸至两面金黄,完全熟透了之后,郑尘拿过来一个小碗,把那些臭豆腐夹了起来,放入碗中。

接下来,郑尘又倒入了一些之前做好的汤汁在这碗中,切了一些香菜放在臭豆腐上面。

就这样,一碗最为正宗的油炸臭豆腐便大功告成了。

看着那碗中的油炸臭豆腐,郑尘充满了期待,它的味道到底如何?


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