“如果是以料理的角度来说，这道菜品问题不大，毕竟只要食客吃着好吃，就可以了，但是，在这里，你面对的不是顾客，而是考核官！”

睿山指了指面前的料理，大声对幸平说道：

“从你的料理中，我可以感受到，你一定是有在餐馆烹饪的经验，但是，我同样可以确定，你一定没有参加考核的经验！”

“面对考核和面对食客，两种不同的局面，料理人需要考虑的东西，是不一样的！”

“面对食客，你只需要考虑味道，外观等基本要求！”

“但是，面对考官的话，你第一个应该考虑的，就是在围绕着主题的情况下，尽可能的减少缺陷同时又能最大化的提升美味！因为，你料理之中，存在的任何一点瑕疵，可能都会被品尝者给无限放大！你只能尽可能的，让这道料理没有缺点！”

“而你这道料理，提升美味的同时，忽略了均衡性！”

“仅凭这一点，我就可以判你不合格！”

说道这里，睿山缓了缓。

“不过，我可以理解你！”

“毕竟你没有接受过正规的厨师培训，有些方面或许有些欠缺，你能做到这个地步，已经非常不错了！”

“绘里奈同学之所以刚才没有指出你的不足，是因为她从小到大，都往返于日本各大著名酒店或者米其林的星级餐厅，在她的餐桌出现的，都是过于强调奢华和创意的菜品！”

“简单点说，她的舌头，她对美味的认知，一直都在美食的天堂之中！”

“你制作的料理，虽然难登大雅之堂，却颇有几分剑走偏锋的味道！”

“能让绘里奈同学感到惊喜，这一点，确实非常的不容易！”

“所以，这一次，可以算你通过！”

“但是，希望你能明白自己的不足之处，在这所学院里，不要放弃磨砺自己！”

“否则，你迟早也是会被淘汰出局的！”