“对,你越来越聪明了!不过,现在咱们客栈都还忙不过来呢,等以后人手齐了,咱们就可以继续支招了!”青翼想了想说道。
“这不都是你教的嘛!”阿福说着,又继续干起了活儿。
次日,高掌柜一早就在大厅挂起了“菜单”,又在醒目的地方标注了一些推荐的套餐,待他去市场买了菜回来,根据各项采购价格算出了菜价,让高佳给挂了上去。
一开始,前来的宾客还不太习惯这种点菜方式以及套餐购买方式,但是等尝试过之后,都觉得这样的方式不仅节省了点菜时间,还可以荤素搭配吃到很多自己想吃的菜。
一天下来,客栈里用餐的收入已经是前几日的一倍了,高掌柜再去看看厨房,厨房里当天采购的菜和肉已经所剩无几。
“青翼啊,今天大家都夸你菜做的好,还夸咱们这花样儿换的好!”高掌柜大笑着说道,看青翼还在忙活着,就继续说道:“辛苦了啊,你要是忙不过来,我就再给你招个帮手吧!”
“不用了,要是大家都能习惯这种套餐的模式,点的多了,我这就不用一盘一盘的炒了,多放一些食材一次炒一锅,就能同时供应好几位客人的需求!”青翼把自己的下一步想法也说了出来。
“行,我看行,我明儿让阿福多给客人推荐推荐套餐!”高掌柜说着,就又准备往外走了,突然又回头说道:“你们今儿个早点休息,别累着了啊!”
果不其然,在阿福和高佳的引导下,客人们都开始选择店内的一些套餐,由于套餐的选择都是近日价格较便宜的菜类,且青翼可以一次性做出来好几份的量,也大大节省了客人等待的时间,客栈内餐饮部分的收入与日俱增、成本也直线下降,赢得了非常好的口碑。