中,都是容易熟的食材,不宜过分的蒸,况且蒸出来也不好吃,这该怎么办?很是一个问题。
既然是凉菜,那些蔬菜最好是凉拌才行,这样才有凉菜的味道,不然就是一道热菜了,根本不符合比赛的规定。
但是面团是必须蒸熟的,马文兵拿来而来一个蒸屉,准备将面团蒸熟。
不过马文兵又思考道,既然是鸳鸯,必须有点鸳鸯肉比较好,让人一吃就能尝受到肉的味道,就会有很大的帮助。
马文兵想来想去,不如将面团里面藏一点鸳鸯的肉汁,那样的话吃一口就能尝到鸳鸯肉的味道。
马文兵拿来一只拔了毛的鸳鸟的肉,首先烧火放在黑锅里面烧制一点油出来,这个不难,鸳鸟本事肉质的,只要大火烧一下就能出油。
马文兵很快的烧制出小半碗的油,在两只面团做的鸳鸯各划开一个口子,每一个口子里面都倒了一点油,然后抹平口子。
做好了这些之后,马文兵将两只面粉鸳鸯小心弄到蒸屉里面蒸熟,一般蒸的东西都会放点发酵粉,但是这一次没有放,因为害怕走形,而且蓬松的程度也不一样。
一般蒸着面粉鸳鸯,马文兵开始凉拌所有的蔬菜,首先一步就是将蔬菜切丝切片,一样一样的分类放好。
这一边,天香在将黑豆弄成泥状,这是一个体力活,天香用的是自己的拳头,已经弄得满头大汗,到现在还是没有做好。
马文兵很担心天香的手会疼,想跟天香换一换,但是被天香拒绝了。
天香就是那个性格,倔强的很,坚持的事情就会做下去,不然让被人小瞧了。
黑豆都泡发开了,拳头只要一点力气就能把它们给压碎了,但是天香的力气不大,弄到一半就气力不支起来,香汗连连。
“我没有耽误你吧?”天香一边继续做着一边问道,生怕耽误了马文兵的事情。
马文兵笑了笑,回答道“没有,你可以歇一歇再做,不着急,你看他们都还不知道怎么做呢?我们的时间还很充足啊。”
天香停止休息起来,因为小手已经弄得通红,隐隐作疼,需要休息一下才好。
看着马文兵切成,其实也是很惊讶的,马文兵的手术非常的快,没有几年勤加练习的刀工,肯定是切不出马文兵的速度的,而且切的非常均匀粗细,这才是最难得的地方。
看到马文兵神乎其技的刀法,天香不禁的说道“什么时候,你也救救我刀工吧,我想学。”
没有想到天香会提出这样的要求,马文兵回答道“你真的想学吗?还是三分热,只是一时看我切的快而羡慕吧?”
天香道“我当然想学了,怎么你不愿意教我吗?你要不教我我就找灵儿教我。”
天香刚刚说到灵儿,就是柳灵儿,现在不知道她在什么地方呢?马文兵的思绪一下子被打乱了,心里为柳灵儿担心起来,一个不小心切破了手指,鲜血流了出来。
看到马文兵手指流血了,天香立刻心疼起来,忙着帮着包扎,轻声责怪道“你在想什么呢?切菜的时候怎么可以分神呢?幸亏切的不深,不然就没法完成今天的任务了。”
马文兵没有让天香包扎,因为包扎起来就切不了菜了,用手强制的压了一下,然后松开没有流血就行了,接着洗干净又开始切菜。
“这点小伤不要紧,以前切菜的时候经常切到手,只要捏一下就可以了,如果包扎起来就无法切菜了,那还能比赛吗?岂不是耽误了大事情?”
马文兵忍着手指的疼痛,切菜的速度没有任何减慢,质量也是一样的好。
马文兵切好了那些蔬菜之后,接下来就是凉拌那些蔬菜,每一种蔬菜都要分开的凉拌,不然使用的时候还要一个个去找,岂不是找花了眼耽误很长的时间?所以每一种蔬菜都要分开凉拌。
马文兵将所有的蔬菜都凉拌好了之后,天香也将那些黑豆弄成泥状,交给了马文兵说道“我已经弄好了,接下来该怎么做?”
马文兵接过来,将黑豆泥弄到盘子里,将整个盘子的面都涂了黑豆泥,起初的打算是将黑豆泥蒸熟,但是想想这个方法不好,做出来也不想天空,因为不平。
马文兵思考了一下,想起来煎饼,面粉可以做成薄薄的煎饼,那么黑豆泥也可以做成薄薄的煎饼,然后整块的放在盘子里就行了。
想到这个办法马文兵非常的高兴,又想到漆黑的宇宙有无数的闪烁的星星,这个也是一个问题,必须一起解决了比较好。
那些星星拿什么去做呢?马文兵走到摆放食材的那边,这个时候其他参赛的选手也开始挑选食材,他们也终于想出来该怎么做了,虽然还不知道自己的想法对不对,但是时间已经溜走了一半,也必须要做了。
马文兵一心只管自己,对别人的事情没有在乎,只想把自己的菜做好就行了。
马文兵在食材堆里选乐雪白的萝卜,将萝卜切成