变不离其宗，里面都是要塞东西的，有的往里面塞肉丁混合笋丁，有的塞梅菜，有的塞笋干。

陶燃这次塞的呢，就是笋丁和茭白丁，在混上一些青豆和玉米，全部都是提前炒制过的，直接塞进去就好，接着保持倒置的状态放入蒸锅中进行蒸制。

在蒸制的同时，陶燃开始处理之前炖五花肉留下来的那些肉汁，把香料包取出，过滤后分成两份。

在处理一份的时候加入干邑和马德拉酒蒸发酒精后收紧，收至焦糖化，过滤残渣。

这时候的酱汁应当是甜咸可口，目的是为了解腻，再混入一定量的焦化黄油增强风味，让酱汁带有一种榛果香。

接下去打开烤箱，把它均匀的涂抹在猪肋排顶部的肉皮上，分两次涂抹完，每隔15分钟一次。

那些肉皮上的刀花能够帮助酱汁更好的挂在上面，也更加的入味。

至于另一份酱汁，简单调味后收汁即可。

现在要做的，就是等待，陶燃是等得住，可芋艿和萌小喵是有些等不住了。

又抿了几口霜叶红，她们觉得自己好饿啊。

那是当然的了，霜叶红在枫糖没有完全化开之前，是属于开胃型的香槟，在枫糖彻底花开之后，那就是佐餐酒了。

毕竟，香槟本身就属于百搭的佐餐酒。