对了，这块砖头就是专门用来制造拔丝效果的。

刚出锅的拔丝菜，现在还没有拔丝效果，需要等它冷却一段时间，让糖浆保持半凝不凝的效果。

不过陶燃可等不及，直接用低温技术稍稍降温螺旋的那一部分，然后像是制作棉花糖一样开始拉丝，那长螺旋状的主料就像是棉花糖的竹签一样，待螺旋外的糖丝云朵成型后，上液氮急速冷却定型并形成薄脆，伴随着液氮产生的云雾放入盛着酒液的杯中，在饮品的表面点缀上一朵干净的特级杭白菊。

运用分子料理中常见的液氮技术，既帮助了拔丝螺旋的定型，也起到了充当冰块的作用，还可以产生云雾一般的视觉效果，更能够可以增加这杯饮品的风味。

至于那四块小圆饼，倒不必这么复杂，稍稍降温后待拔丝成型，在圆饼上切开一道缝，像是柠檬片一样挂在了酒杯上。

最后，倒入一点点莫吉托的灵魂，古巴朗姆酒。

萦绕的云雾中，一杯微红的莫吉托若隐若现。

玫红色的酒液里，矗立着一根金丝缠绕的螺旋，上面漂浮着一朵洁白的杭白菊。

杯沿上，挂着一枚金丝缠绕的小饼。

一杯森破又易贼的菊下家家酒特调饮品，就这么做好了。

论起视觉效果和陶燃那行云流水般的制作过程，好莱坞顶级大片都比不了。