啪啦的拿着刀背在拍打着鸡的全身，有些诧异，却也不好问。

陈启很快停手了，将鸡放入调好的酱汁里，开始不断的揉搓着。这酱汁里，除了姜葱蒜之外，还有那种黑乎乎粘稠的那种酱料，一些醋、一些糖、盐巴、少量炒过碾碎的花椒，至于料酒，这里可没有，只好用米酒替代了，米酒的香味相对重了一些，只是也更容易散发，却也正好。

太阳已经在山头上了，陈启干脆减少了腌制的时间，直接用双手不断的揉搓着鸡身，让酱汁的味道，能够更快的渗入到鸡身中去。时间足足炒过了一刻钟，陈启感觉都是有些手臂酸麻了，这才停下。

倒了一些酱汁在锅中，陈启将准备好的香菇、姜丝、蒜、腊肉、剔骨后撕成条的咸鱼肉，爆炒过的少许猪肉丁，全都放了进去，炒到香气开始溢出的时候，起锅后，开始往鸡的肚子里装填了起来。

用梧桐叶将全鸡包裹了起来，早就揉好的面团摊薄了，再次包上。他知道天有些晚了，吩咐那御膳房的总管，先用中火不断的翻烤着，两刻钟之后，再转为小火，翻烤半个时辰，让鸡肚子中的东西，味道可以被鸡肉吸入。

唯一遗憾的是，这里可没有新鲜的海鲜，他最喜欢的就是，再加上一些新鲜的海鲜，比如海虾，这样不止会有海鲜的鲜味，这些海鲜吸收了鸡肉的味道，吃起来也会更香更嫩。