两人的距离只有不到1米。

陈墨看着袁枚在册子上书写着：食谱，茶叶蛋。

陈墨一愣，原来茶叶蛋也曾记录在《随园食单》里。

见袁枚还在不停的书写，陈墨立即又凑上去看了起来。

只见袁枚在册子上写了一个问题：茶叶蛋究竟要煮多长时间？

陈墨心想，这人真是奇怪，一个蛋要煮多久，煮熟了就好了吧，如果想要入味，那当然越久越好啦。

其实按照老百姓的吃法，茶叶蛋煮10分钟就差不多了，最多煮上半个小时，吃起来已经是有滋有味了。

但袁枚似乎对于这道茶叶蛋非常讲究，有自己的看法。

袁枚写道：“有愈煮愈嫩者：如腰子、鸡蛋之类是也，但即便如此，也需要把握好适当的度才行。”

接下来，袁枚开始了自己的实验。

将炉子生火，茶叶水烧开，把老仆给他准备的一筐子鸡蛋拿了出来，从中取出了32个，稍稍敲打至外壳破碎，放入锅内。

这制作茶叶蛋的动作，陈墨倒是很清楚相关的步骤，但时间呢？

这次袁枚一次性取了32个鸡蛋来煮茶叶蛋，每隔一小时捞出4个分别盛放，这一煮，竟然煮了整整8个小时，简直要把陈墨的腰给站出毛病来了。

经过这次略显笨拙的实验后，将32颗茶叶蛋一一品尝过的袁枚得出了结论：煮四个小时时间的茶叶蛋，效果是最好的。

见袁枚非常郑重的将这句话写进了《随园食单》里，陈墨这才知道，原来茶叶蛋并不是煮的越久越好、越久越香的，凡事都有个度，对于制作茶叶蛋来说，四个小时，就是茶叶蛋最好的蒸煮时长。