上煎着昨天摸到的小鱼，锅底放了不少花生油，油锅里冒着热气。

小鱼上面裹好了面糊，母亲一个个的摆放到了锅底，裹着面糊的小鱼一接触锅底的热油，便呲呲的冒起小泡儿，香味也随着飘了出来。

没过多久，下面就煎好了，母亲又一个个的把它们翻个面，继续用小火慢慢的煎着。

看着小鱼那金黄的表面，闻着那飘来的阵阵鱼香，二林又觉得饿了，便问道：“妈，小鱼什么时候能煎好啊，我都饿了！”

“很快就好了，二林，你不要着急，先等一会儿。”

“妈，鱼上面为什么要裹上面糊啊？”

母亲一边翻着小鱼，一边回答道：“裹上面糊的小鱼煎起来不容易散，剪好之后面糊是酥脆的，里面的小鱼肉质更嫩。”

二林恍然大悟道：“哈哈，我懂了，这就叫做外焦里嫩，闻着好香啊，肯定是非常好吃的。”

香味越来越浓烈，母亲基本上把它们都翻上两遍，可以出锅了，迅速的用筷子捡到盘子里。

满满的一大盘子煎好的小鱼，金灿灿的摆在那里，不时的飘出诱人的香气，引得二林口水都快流下来了。

开饭啦！

……