，姜家昨天吃山珍海味，今天只吃蛋？

真抠！

难怪小丫头会绝食抗议！

这全是拜元荣智所赐，他昨天魔障似的学做双皮奶，留下了很多蛋黄，杨叔不忍浪费，于是吩咐佣人做了这么多蛋系列。

“咦？居然有河蚌！！”

在前世，河蚌这种生物，除了偏远山区有幸存，普通的小江小河里，早已经绝迹。在大城市里，最多只能买到海蚌。

河蚌的味道，简直不要太赞了鸭！

就给小丫头煮河蚌粥了！

尤其是这种，只有拇指头大小的河蚌，肉质紧实，泥沙少，熬粥绝对一绝。

唐远首先把河蚌壳刷洗干净，接着把需要用到厨具餐具清洗一遍，再把河蚌倒入装锅里，倒入水，留三分之一的水位。再用大火把水烧开。

这中间，唐远可以去准备其它的配料，如葱花，姜丝，米酒等。

这些材料，姜家厨房都有。

水烧开后，河蚌就会张开，露出里面的河蚌肉，再继续用文火烧，部分河蚌肉便自动脱落。

待汤水里的杂质沉淀后，把汤水倒进淘好米的锅里，和米一起煮粥。这样便能充分的利用河蚌的鲜美，来熬一锅鲜美的河蚌粥了。

接下来要挑拣河蚌肉，这是一件极其讲究耐心的工作。

别看河蚌的个头有拇指大小，煮熟后它的肉，只剩一半不到。要是肉没熟透，还会沾着蚌壳，弄下来比较费劲。

拣完河蚌肉，得用清水，搓洗上两三遍，洗干净泥沙。

若刚买的河蚌，用清水育上一两天，让它们把泥土自动吐干净最好。

搓洗完毕，拧干，准备爆炒！

爆炒河蚌肉，是最叫人忍不住流口水的环节。特别是那种与众不同的香味，是遮挡不住的。

厨房就唐远父女俩，大家都很默契，没有去打搅他。

然而等爆炒河蚌肉的香味弥漫开来，大家都没法淡定——

什么时候，这小小的河蚌肉，也能做的这么香？

闻起来就好有食欲！

他们平时只会拿河蚌来煮汤……

“没想到姑爷还有这手！”

杨叔叹道。心里却在想，唐远应该是个厨师吧？