。

难得唐根生过来陪他。

心情好，说话也轻巧，估计年轻那会儿就不是个太正经的主儿。

可现在？

唐根生又偷看了那五两眼。

皮鞋擦的铮亮，头发打理的很精细，一身中山装穿在身上笔挺笔挺的。

领口白色衬衣领子都系的板板正正。

搭配他此刻的言谈举止……

典型的表里不一。

不过这样的小老头，唐根生意外觉得很亲切。

先给黄鱼奶奶剖腹挖鳔，脱掉累赘的鳞片。

既然已经身死道消，就没必要再挂一身布灵布灵的闪光甲胄。

尸体也要洗干抹净。

再在两边身体上切个花进行装饰。

死者为大，唐大厨在能力范围内，也希望它走的更体面些。

看了看自己的刀工，不减当年，欣慰的点点头。

又抓了一把精盐，均匀撒上。

身体肉质还有些僵硬，加点盐，再按摩舒缓。

唐根生很有人道主义色彩。

给其尊重，顾其尊严。

仪式搞定之后。

啪！

啪！

啪！

分尸。

剁成三段。

赐予它三种不同的烹饪方法。

让它充分实现价值最大化，最终使其鱼生得到升华——

哼！

下辈子再当鱼，可千万别长这么大。

鱼之大，一锅炖不下。

这不欺负厨子嘛。

唐根生碎碎念中，让它的三分之一体体面面下油锅。

开炸。

炸完一面，换另一面。

卸掉沉重的甲胄，哪怕孑然一身，也能依旧金光灿灿。

这不仅是一种死法，还代表了一种精神。

什么精神？

答：死要面子活受罪的精神。

炸过的大黄鱼段捞出备用。

用来清蒸的那两段，直接盛盘，一盘淋上七七八八的各种香料和秘制佐料，上锅开蒸。

另一盘，只是在它半面身子上简简单单放了五片去了皮的姜片。

就像是给尸体铺了一层草席似的。

这不是简陋，叫纯天然。

唐根生忙的有条不紊，开心的甚至已经忘记了那五主任的存在。

大铁锅热锅冷油，烧至冒烟。

先把葱、姜、蒜这些小卡拉米丢进去。

刺啦~！

撕拉~！

刺啦！！

把黄鱼段吓个半死。

这叫杀鸡儆鱼。

让这道主材必须提前提起精神来。

避免肉质松散，不够Q弹。

这很关键。

一吓一个不吱声。

唐根生抓起大黄鱼的后中段，果然纹丝不动。

一点都不扑腾。

丢进油锅里，随着刺啦声肆掠，黄鱼段也依旧老老实实，不敢兴起一丝的反抗。

唐根生眯着眼，盯了它一会儿。

才放下心来。

转身去勾兑了一份秘制料汁。

大半海碗那么多。

为什么辣么多呢？

因为里面加了水。

鱼离不开水，就像大厨离不开独家秘料。

鱼段再次被翻了个身。

唐根生点点头，对它的乖巧温顺表示认可。

把它急需的含有水的秘制炖汁倒进锅里。

让它们融在一起，生死相依。

为了防止看到辣眼睛的亲热环节，唐根生还体贴的盖上了锅盖。

焖炖。

当然，盖锅盖之前，又给里面添了两勺白砂糖。

俗称闷得蜜。

腌萝卜切丁。

辣椒切丁。

梅菜切丁。

干巴雪菜泡开照样切丁。

简称：切丁丁，切丁丁。

红烧大黄鱼掐点起锅。

鱼段盛盘，汤汁顺着鱼段从头浇到尾。

这叫‘好之尾汁’。

意思是最好的，不过尾巴汁儿。

刷锅，擦净，继续热锅。

后院恰好有了动静。

未见其人，先闻其声。

不出所料，是国宴大管家郑伯伯。

抬眼，门框处已经丢失了倚着它的那道身影。

唐根生有些激动。

他明白那五让自己做饭的原因，也能猜到他约了郑伯伯过来吃饭的意图。

这纯纯在给自己铺路呀。

蒸锅里的纯天然鱼段也够了火候。

唐根生掀开锅