陈澈快速的拿出食材，刚好还有鱼肉。

他将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。

勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油。

鸡蛋搕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。

另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋入香油即成。外带姜醋汁一起上桌。

“鲁菜，赛螃蟹，请品尝。”

蛋清和蛋白分离，还带着鱼肉，散发着浓郁的香味。

黄三石的嘴角抽搐，现在正在直播，他有点不服，拿起筷子夹了一筷子的赛螃蟹塞入嘴中，他本想最后挣一份面子，无论如何也要强撑着说不好吃，可当食物在口腔中化开那一刻，黄三石顿时怔住了。

滑、香、软、嫩好像真的在吃蟹黄…黄三石顿时被美食征服，说不出话来。

其余嘉宾见状，纷纷吃了一筷子的赛螃蟹。

所有人的表情都是怔住，没有一个人夸奖，但是从他们吃下赛螃蟹那一刻的表情可以看出，任何的夸奖都无法胜过此刻的无言。

陈澈叹息了一声，盯着黄三石道：“黄老师，其实你的厨艺说不上顶尖，但是做家常菜是可以的。”

“只是不知道你为什么非要加入自己的创新，用豆腐乳代替豆瓣酱，这种正常人都不可能想得出来的事情，你居然能够做出来。”

“而且你还想听每个人的夸奖，嘉宾们，那是对你的夸奖吗？那只是源于你的身份和面子上的不同，对你的恭维罢了。”

“不过我做不到，其他方面我可以容忍，但是对于食物的方面我是认真的。”

“黄老师，认真学习吧，做普通的家常菜也能收获到其他人的夸奖的。”

陈澈倒是几分真诚的劝道。