例,加入普通面粉里面,搅拌均匀,高筋面粉便做好了。
开始加入,搅拌,和面,揉成面团,发面.
把高筋面粉发酵在木盆,她便找来昨日在赵大娘那里买的红豆,在昨夜制作成红豆沙。
她用它来做面包的陷。
把豆沙馅放在案板上撒上一点面粉,把它切成一段一段的。
苗苗帮她揉成小圆球。
操作好后,玉米粉团也发酵好了,一团面发酵成了满满一木盆,边沿都溢出了去。
挽起袖子开始揉搓,排气,揉至光滑细腻,揉成长条形,用刀切成大小一致的小小团,用包包子的方式把红豆沙包进去
压扁,擀面杖擀平。
“对,像这样底部向上卷起来.”
刷上蜂蜜、蛋黄.
下回买点芝麻,撒上就更好了.
苗苗照着骆枳儿的方式也在学着做,鼻子上糊的都是面粉。
可爱的紧!
做好形状,放进烤炉,开始烤烘焙
两人忙活到下午,第一锅烤面包已经出炉,面包的香味扑鼻。
有长条形的,还有圆弧形一道道豆沙露在外的,还有包着豆沙心的,还有吐司面包.
苗苗对玉米面做的那个豆沙面包爱不释手,咬上一口十分酥脆!
里面香甜可口,吃上一口还想吃一口,第一次吃这种东西,简直是停不下来。
两人把第二锅放进窑里,添了点木材,就开始坐下来吃面包,兑了两杯蜂蜜水。
下午饭也解决了。
她跟苗苗说,“下回娘亲给你做烤蛋挞!”
“谢谢娘亲!”
把这所有的烤完也就天黑了,苗苗趴在桌上等的都睡着了,她给苗苗盖上外套,收拾桌上的脏了的东西。
苗苗还在睡,怕她着凉就把她抱回屋子,放床上睡。
她打算明日送货,顺便去集市卖卖这个烤面包呢。
收拾完,看到地上盆里洗面筋的面水,当然也没浪费,便把它蒸了。
苗苗醒后,她做了热面皮,两人当了晚饭吃。
搭配她自己炸的辣椒油,别提吃的多过隐。
吃过晚饭,她装了一块长方形的吐司面包,两块玉米豆沙面包,一个圆形的豆沙面包。
把切好的面皮也装了一些,调制好凉拌凉皮的汤汁,拿过去给了赵大娘,也让她尝尝。
告别赵大娘,她回来也没歇着,把骡子迁到河边喂了水,让它在河边拔了一些草吃了,才回去,回去再圈里添了些草,她才和苗苗上床睡觉。