做皮蛋，鸡蛋也是可以的。

做法跟鸭蛋一样，只是一般做出来叫变蛋，蛋白色泽偏金黄。

按照嘱咐，很快陆强王莉小两口动身去收蛋，另一边，陆明骑车赶往打米厂，弄打米剩下的谷壳。

陆岩则回家点火，熬起了盐茶水。

盐是普通食盐。

茶，则是乡下最为常见夏天几片能熬一大壶的大叶子茶。

应该属于红茶，因为泡煮出来的茶汤是红褐色的，透亮，还带着淡淡的甘甜。

只是为了更好的确定盐度，故尔多熬了几份。

做完这件事，搬两捆稻草，燃尽成灰，顺便把灶膛里的草木灰也都弄出来，准备工作便算是完成了。

这个时候，洗石灰。

不多，用秤，每一份固定二两，而后对应着用熬煮的盐茶水洗，去除大颗粒。

完事，加碱，加草木灰，搅成泥糊糊。

这样就可以了。

很快陆明回来，托着两袋谷壳。

紧跟着陆强王莉两口子赶回，两篮子，鸡蛋鸭蛋各半。

这时要做的就简单了，洗蛋，控干，泥糊糊滚一滚，再裹上一层谷壳，入坛。

“这样就可以了？”

感觉有点过于简单，杨雪忍不住好奇问道。

陆岩点头：“可以了，现在的温度条件可能十天左右就能好。”

说罢又道：“行了，赶紧弄，对应着坛子放，千万别放混了。”

其实本就不难。

只是在不会的人眼里，这些东西显得极为高深莫测。

之后就没事了。

泡菜要等。

咸蛋要等。

皮蛋也要等。

休息了两天，陆岩再度来到乡政府。

“哟，陆老师，有些日子没见了啊，什么风把您给吹来了？”

天气有些炎热。

乡长办公室里，吊扇呼呼呼转着，朱国良穿着一件白色短袖，正在写一份关于现阶段农业工作的报告。

听到敲门声，抬头一看，当即便搁笔笑着起身。

陆岩进门，落座，笑道：“也没几天啊，距离上次一块喝酒，满打满算也就一个来星期。”

“是，距离上次一块喝酒也就一個来星期，那古人还说呢，一日不见，如隔三秋，这么一想是不是就很久了？”

到底是混体制的，朱国良一脸嗔怪，说得跟真的一样，顺势还倒了杯水递上。

陆岩便起身接过笑道：“我的错我的错，以后一定多来走走，到时候领导别嫌烦就好。”

“怎么会？”

“别人也就罢了，陆老师你要来，这是蓬荜生辉啊，我欢迎都来不及，何来嫌弃？”

朱国良哈哈大笑，随后才道：“听说你那边最近动作不小啊，这又是买坛子又是收蛋收泥鳅鳝鱼的，干什么好事呢？”

“嗨，还不就那点事。”陆岩喝了口水，顺势荷叶包裹的一包鳝鱼干递上：“自己晒的，没活的好，却也别有风味，您要不嫌弃就拿回去尝尝，很好弄的，腌过，泡发一下放点油炒炒就行。”

“哦。”

“行，那我就不客气了，别人做的或许不好吃，陆老师你做的，一定好吃。”

朱国良大笑，却也没深究。

陆岩主动开口问道：“领导，乡里不是准备建藕粉厂么，现在弄得怎么样了？”

“还行吧，厂房是好了，总的来说跟你那边差不多，怎么，又有想法？”谈到正事，朱国良也认真起来。

陆岩摇头：“没什么想法，就想问问厂里有没有打算采用一些机械设备。”

“机械设备？”朱国良想了想，道：“你仔细说说，到底都有哪些机械设备，价格怎么样，贵不贵？”

“我也不知道啊！”陆岩笑着说道：“我就是不知道情况所以才来问的，但感觉应该是有，领导您要有兴趣，不妨一起出去看看，考察考察。”

“哦。”朱国良懂了，指着陆岩笑道：“你小子，动机不纯，我说这大热天怎么好端端跑过来了。”

“那您去是不去？”

“去，干嘛不去？既然要办，那自然是尽力办好，能用设备用设备，不过你得给我说清楚，到底需要用到哪些设备。”

朱国良懂陆岩的意思，无非就是他个人不好出门，不知道门路，有些地方可能也进不去。

但如果乡里出面，跟乡里一起，一切就会截然不同。

可即便如此，他却没法拒绝，因为对乡里来说这也是一件好事。

陆岩便道：“其实也没什么，主要就是粉碎机，清洗机，以及配套的电动机或者柴油机。

有这些就差不多了，人工不是不可以，只是不适合大规模生产，提升效率。”

这就是过来的目的。

原本这些东西他是打算自己寻觅的，事到临头才发现，难度好像有点大。

因为时代背景