，这也是可以控制的，你放盐少，最终虽然还是有点咸，但是绝对能让人接受。

做这道菜，现在林非凡都不用学，因为杨家就是制作黏糊鸡的高手。

原来杨家的炒鸡，就叫杨家炒鸡，他还真没有像黏糊鸡上想。

也是今天看到了明御楼的黏糊鸡，林非凡才发现，老杨家的炒鸡，不就是黏糊鸡的套路嘛？

炖煮的时间长，汤汁浓稠，入味之后口感软烂黏糊有韧劲，绝对不柴。

这些不就是黏糊鸡的特征？当然，老杨家的黏糊鸡，肯定是改良过了的。

他们做的是快餐，入味的速度肯定要快，要不然时间太长，客人可是会等不及。

反而是明御楼就没有这方面的困扰，他们可以用最正宗的方法来做。

这样就算耗时较长，但是结果更好。

林非凡研究杨家炒鸡可是很长时间了，他会做，而且做的很好。

虽然不敢说比老杨做的还好吃，但是也绝对不会差。

有了这一手绝活，林非凡对于做鸡，可谓是信心十足！

只不过，他肯定是不能照搬老杨家的做法，所以他也需要改良一下！

“小林，忙完了没有？兰桂厅的客人要了一道特色菜，你给送过去。”

“特色菜？我们这里还有什么特色菜？”

一听大厨说特色，林非凡立即双眼发光。