易被作假。

而且作假后很多人都难以发觉，很多人还都非常喜欢吃，这也是很多烧烤摊“暴利”的原因。

那么烧烤摊上的哪些食材，最容易作假？

肯定是要从卖的最好，价格还有点贵的来，比如之前林非凡提到过的羊腰子。

在烧烤店里，烤得滋滋冒油的羊腰子，格外受欢迎。

尤其受男性朋友的喜爱，但很少有人知道，羊腰子也有三六九等之分。

所以，很多人吃到的羊腰子，不一定是真的羊腰子。

市面上的羊腰子一般有三种，一种是原油腰子。

这种就是真正的羊腰子，价格一般是羊肉的2-3倍；

还有一种是包油的羊腰子，在羊肾的外面包了一层羊尾油。

不是羊腰子本身的那层油脂，这种羊腰子的价格居中；

还有一种最便宜的假腰子，用牛肝来代替羊肾，外面包裹一层羊油。

因为表面都有一层羊油，经过高温烤制后会散发出羊肉味，所以外行很难辨别出真假。

再就是羊肉串，羊肉串几乎是烧烤店里桌桌必点的食材。

但你可能不知道，羊肉串也是比较容易作假的食材。

市场上的假羊肉串，一般都是鸭胸肉搭配羊尾油制成的。