林非凡稍微一算，发现今天晚上的生意，还真是不错。

这才刚开始，他就零零碎碎的，卖出八十多碗面了，这可是四千多块钱啊！

面都卖出去了这么多，那么鱼香肉丝什么的，肯定卖出的更多。

稍微计算了一下，也可以说是让系统统计了一下，炒菜居然已经卖出去了二百三十一盘了。

看了看时间，差不多十点钟，他三个半小时，出了这么多成果？

算上八十碗面，平均一个小时出餐一百次。

林非凡这边可只有六口灶，而其中一口还是专门下面条的。

以一個小时出产一百次这个速度算下来，五口灶，平均每口一个小时出餐二十次。

当然，出餐速度肯定不是这么算得，因为一次炒制出锅，可以出四盘、五盘。

如果真是单盘来炒，三分钟就太过了，这怎么可能完成？

一盘预制好了的排骨，如果之后不停翻炒，不停加入调料。

现在林非凡都是大火爆炒，等到出锅，总共用时可以控制在三分钟。

鱼香肉丝呢？就是不停的翻炒，不停的加入各种配菜和调料！

速度也很快，毕竟各种预制菜都是八九成熟。

如果他黑心一点，可以提前做好，直接封装入袋，这样放入热水，煮一分钟就可以出锅。

但是，没必要这么做，可以一次多炒制一些嘛！

这样所有人都能轻松一些，所以到了十点钟，他们出产三百次以上，每个人却都不算太累。

看了一眼陈玉水大厨，他能够有现在的速度，这位大厨绝对功不可没。

当然，旁边的白案师傅赵元济也没闲着。

可以说，那八十碗面，百分之九十九的工作，都是他完成的。

还有勤杂工张太平，端盘子刷碗，都属于他的，而他一个人完成了三百多次出餐。

这么算起来一个大厨，一个白案大师傅，配合一个杂工，还真是可以让他更轻松。

这才十点钟，还有最后一轮客人。

一般十点钟以后，上客能够有之前的一半，已经算是生意很好。

但是，今天很明显，不管是上客人的速度，还是人数，都有所增加。

等到接近十二点，林非凡又做了一百多次生意。

到了这个时候，人数开始明显变少，这时林非凡也已经有时间计算今天的收入。

出菜差不多是三百八十盘，在加上一百九十多碗面。

这样算起来，去掉做菜的成本，纯收入是七千六，面的收入是九千五。

全部收入加起来一万七，这个收入已经很不错。

因为不算人工成本的话，这一万七千块的收入，差不多已经是纯收入。

要知道这才十二点，午夜的生意还没开始呢。

就算之后的生意不会火爆，就按照之前的算，接下来还能做一百来碗面的生意，这又是五千块。

总共算起来，今天的收入可以达到两万两千块。

今天晚来了半个小时，收入反而增加两千块，这足以说明今天晚上的生意很不错。

两千块跟两万比，看似增加的收入不多，但是转化成一盘菜的利润，却需要一百盘才能得到。

也就是说，他们今天晚上相比昨天，多出了一百盘菜。

也就是今天晚上增加了一名大厨，还有一名杂工，要不然还真忙不开。

不过，从现在开始，就轻松多了。

“老陈，你可以回去了，不用继续待在这里熬时间。”

轻松下来，林非凡立即让陈玉水大厨回家休息。

人家可是从早上就开始上班，一直忙活到凌晨了。

既然现在不忙了，还让人在这里熬时间，就有点黄世仁了。

送走陈玉水，慢慢的林非凡又小忙了几次，每次都能出个十几碗面条。

只不过，一锅炒四五碗卤子，也就三口灶同时开火的事，所以他做起来很轻松。

等熬到两点多，小广场上几乎就没人了。

而接下来的日子平静如水，居然毫无变化。

一连十几天，林非凡就在这种忙而不乱的过程当中度过。

第一天正常做生意时遇到的麻烦，之后再也没有遇到过。

这是好事，不过，平静如水也不全是好事。

比如不夜城那边，居然没有动静了。

所以，小广场这边的老板们，还在安安稳稳的做生意，一个离开的都没有。

这样一来，林非凡就没法增加几张桌子，杨成也就没法王者归来。

最最主要的是，他的租店计划也没法进行。

听老杨说，很多老板已经确定，那个中介就是漫天要价。

人家房东肯定不会要八十万的转让费，他是捞着了，想要一次吃个抱。

所以就把那栋小楼一楼的四家店，想要分开租，这样他就可以