返回第10章 另请高明  文娱香江1970首页

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曼的人脉关系来维持的,如果奥德曼走了,我们也会损失一部分客人,那就更加雪上加霜了。”

左向东耸耸肩,“旧的不去,新的不来,我们米芝莲以后要品质靠吸引顾客,而不是什么人脉?”

这个奥德曼只是个法国人而已,又不是奥特曼超人,哪怕地球末日也不需要他来拯救。

张俊雄忽然想起了什么,小心翼翼的看了左向东一眼,脸上欲言又止,“而且....”

左向东看他那吞吞吐吐的样子,不由笑骂起来:“你有什么话就痛痛快快地说完,天掉下来也有我来撑着,你怕什么。”

张俊雄只好悻悻然的说出来:“我们的大厨戴志森也要辞职,他说要跳槽到圆山大饭店。”

左向东不以为然的笑了笑,“走吧,那些不能同甘共苦的人,勉强留下来也不会有价值。”

张俊雄看左向东还是充满了自信,不知道是他过于乐观了,还是没明白到事情的严重性。

现在都有种兵败如山倒的危险局面,人家还能够这么镇静自如,这一点还是让他感到佩服。

但是事情真有他想的那么简单吗?

左向东接着说:“既然奥德曼选择离开了我们,那么就趁这个时候,做一下人事方面调整吧。”

他转头看着张俊雄,直接说出来:“从今天开始,由你来当餐厅的经理吧。”

“我来......”

张俊雄难以置信的张大了嘴巴:“我来当经理,那左先生伱呢?”

左向东只是轻笑笑,“那我挂个虚名的总经理吧,毕竟有关细节上的工作,我不太擅长。”

张俊雄想了一下,表面态度的答应下来:“那行吧,我以后就按照左先生您的安排做事。”

他心中大概明白了左向东的意思,大事由总经理来决定,日常具体事务则是由他来负责。

也就是说,他有可能还是负责以前的工作,只不过头衔变成了经理,名义上还是升职了。

不过即使如此,他还是很开心。

左向东继续说:“我们不需要太高级的厨师,你就把二厨顺位升大厨,其他的依照顺序给调整到位。如果还不够人手的话,你看有没有同行介绍,或者登报请人吧。”

张俊雄把这个工作揽下来,“我在这行也做了不短时间,也认识一些人,可以介绍他们过来。”

但他接着又担心说:“只是我怕这样做让我们出餐的品质下降,肯定会引起客人的不满意,”

左向东这时候却露出笑容,“因此我打算个改变餐厅经营策略,放弃我们现在的经营模式。”

张俊雄惊呼,“改经营策略?”

左向东简单的解释说:“既然我们的高端顾客一直在流失,那么我们不如尝试转换经营路线,开辟新的经营方法,吸引中低端消费的顾客。”

张俊雄还是担心,“可是....”

左向东笑着打断他,“没有什么可是了,与其现在半死不活的,还不如主动杀出一条血路。”

张俊雄听他说得这么坚决,只好识趣的闭嘴,毕竟人家是老板,他决定要怎么做就怎么做。

张俊雄坐下来认真地听左向东讲的新经营模式,越是知道他要做什么,心里反而更加没有底。

这位少东主谈起他的方法和建议,听起来一套套很有道理,可是能不能做到如他说的那样?

他半信半疑。

但只能将死马,当活马医了。


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