返回第35章 做佛跳墙  人在大明当团宠,皇位,拒绝!首页

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下午。

朱允炆一想到接下来,每日都要跟吕氏一起学习,他攥着拳头,准备今天大吃一顿。

而且昨天晚上他也答应了朱雄英和朱允熥,要给他们做佛跳墙。

于是,朱允炆就又晃悠到了小厨房。

小厨房的徐百味在见到朱允炆的时候,立马就乐颠颠的凑了过来。

“见过小殿下!小殿下,您今日又要用小厨房吗?”

朱允炆嗯了一声,“去拿一些鲍……不,鳆鱼,海参、冬笋,猪皮,杏鲍菇、蹄筋、花菇、明脯、江瑶柱、鹌鹑蛋过来。”

这个时代的鲍鱼似乎并不叫鲍鱼,而是叫馥鱼。

而墨鱼,则是叫明脯。

原本他也是不知道的,只是来小厨房多了,自然耳濡目染。

徐百味一听,连问都没问他要来做什么,立马就挥手安排,“快去把小殿下要的材料都准备好!”

底下人立马垂下头,“是!”

食材几乎是很快就准备好了。

朱允炆让人把这些材料搬回了他自己的小厨房内。

宫内的宫人在知道他昨日跟朱雄英他们用了小厨房的时候,十分自觉的把小厨房打扫干净了,并且把小厨房里缺少的材料全部备齐全了。

毕竟这几日,允炆小殿下那可是做的菜连皇后娘娘和皇帝都夸赞,大家自然也就十分有眼色给他的小厨房那塞了许多的东西。

新鲜的蔬菜瓜果,鸡蛋,调料。

连灶台和锅,碗,都十分的干净。

一眼看去,麻雀虽小,五脏俱全。

“嗯,不错!”

朱允炆满意的点点头,撸起袖子就开始做起了准备。

佛跳墙的做法并不复杂。

材料都是提前泡发好的,鲍鱼海参放在碗里,一眼看去水灵极了,已然是已经泡发到了最好的状态。

朱允炆把蹄筋放在了锅里开始炖煮。

要做佛跳墙,第一步则是要先吊高汤,如今虽然食材齐全,但是毕竟如果要做真正的佛跳墙,肯定是没时间。

只能先做个以前在网上看过的乞丐版的佛跳墙了。

想到这里,他也就没有犹豫,飞速的开始行动起来。

朱允炆从架子上的一堆提前备好的新鲜食材中,翻出了龙骨,蹄筋,鸡,鸭,这几样食材。

这几样食材是用来吊高汤的。

尽管这个版本是改良版本的佛跳墙,但是精华高汤那绝对是必不可少!!

那必然是要做到,一口下去,眉毛都能鲜掉!

灶台因为是用木柴火的原因,所以火十分的大,几乎不一会,锅里的汤就翻滚起来。

鸡肉,鸭肉,龙骨,在加上猪蹄都焯水放到锅里炖了一会之后,随着汤水的翻滚,蛋白质都充分的融入了汤里。

不到一会时间,汤就变成了奶白色。

猪蹄肉的胶质融入汤里,混合着龙骨的炖骨头的香味,那种奇特的肉香一下就从窗户缝隙里飘了出去。

外边的春竹和秋梅闻到之后,只觉得整个心神都一震,忍不住伸长脖子眺望。

“小殿下是不是又好吃的了?”

“闻着好香啊!!”

“可不是!这几日小殿下做的什么东西不香啊!!”

片刻后。

等到朱雄英和朱允熥起来的时候,是被这一阵奇异的肉香给香醒的,这一股香味仿佛能驱散疲惫一般,当他们闻到的时候,瞬间清醒了。

朱允熥更是几乎跟梦游似的,本能的顺着肉香过来的。

当他走到门口的时候,朱允炆恰好揭开锅盖。

此时汤锅里的高汤经过炖煮和提纯,整个汤汁清澈浓郁,骨头的浓香已经完全融入汤汁里去,

清澈奶白的汤汁里还漂浮着星星点点的油脂,却丝毫不显得油腻,

旁边猪蹄已经炖的肉能脱骨,整个猪蹄都已经被炖软了,随手一夹都松松垮垮的要融入汤汁里去。

“二哥!这是什么!”

朱允熥猛的瞪大眼睛,跟个好奇的猫儿似的,眼珠子都快粘着锅了,兴奋道:“这莫非就是你昨日跟我说的,连神仙都会被香倒的佛跳墙!!?”

这香味,未免也太香了!!

光是闻着,就让他口水都要落下来了。

朱允炆点头,“现在高汤已经吊好了,很快就能喝了!等会我们端着汤去找大哥!”

高汤吊完之后,只要把高汤滤出来,在把材料放到锅里煮开,就可以吃了。

仅仅是这个简单的步骤,都已经复杂到这个程度。

可想而知,真正的佛跳墙,要复杂到什么地步。

“好!二哥你竟然真的没骗我!这个汤……”朱允熥瞌睡已经完全醒了,几乎是极其兴奋的扭头。

可一扭头,他一下就愣住了。


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