第二天，余飞在市场进了一大批食材回到了店里，全都是制作女巫汤要用到的食材。

早早就来到店里的小凉子，看到门外正骑三轮车回来的余飞，赶忙出去迎接。

“快来帮忙。”

小凉子看着三轮车上大大小小的包袱，有些惊讶。

“老板，你又去进货了啊，怎么进了这么多啊。”

余飞也不想进这么多，但奈何女巫汤要用到的食材实在是太多了。

这三十份菜品的食材，足足花了自己一大半的积蓄。

这要不卖的贵一点说得过去吗？

说不过去啊！

将食材都放在了厨房，小凉子累的满头大汗。

“老板，你说咱们店里就一道菜，你干吗进这么多食材啊？”

“要出新菜品了。”

“新菜品？”

小凉子眼冒金光，“今天就开始吗？”

现在对于小凉子来说，余飞做的菜无疑是她最期待的。

而要说到新菜品，那更是令她迫不及待的想要尝尝。

“老板，要我帮你试菜吗？”

小凉子自告奋勇，露出一副乖巧的表情。

“要，但是我现在还没开始呢，你先出去。”

“出去干吗，我可以帮你打下手啊。”

“不用，出去等着吃就行了。”

小凉子翻了个白眼，“切，好吧。”

小凉子出去后，余飞顺手将后厨的门帘拉了下来，开始准备食材。

由于要用到的食材太多，光准备就花了十五分钟。

余飞将食材都摆在桌子上，搓了搓双手，显得有些迫不及待。

打开系统，余飞观看了制作流程。

【1.将红菜头、番茄切块，洋葱对半切开，西芹、葱白切段，再将花椒、百里香等其他的调料品准备好，备用即可。】

【2.锅中加入纯净水300ml，RB清酒200ml，大火烧开，挤入半个柠檬汁，加入调味品一起烹煮，再转小火二十分钟。】

【3.另备口锅，加水，依次煮细直意面、墨鱼意面、贝壳意面。切记三种面不可同一锅煮，以防串味，煮熟之后过冷水备用。】

【4.将煮好的女巫汤汁过滤三次，去除杂质，加入蔬菜继续烹煮5分钟。】

【5.将三种面条根据自己的喜好摆盘。】

【6.倒入女巫汤，撒些奶酪碎、淡奶油。】

【7.最后再打开一只新鲜的黑壳褶牡蛎，取其汁水，均匀浇在料理上即可。】

【黑壳褶牡蛎的汁水鲜美，是这道料理的点睛之笔，再加上金光香油，那更是如虎添翼，色香味俱全！】

看完制作流程，余飞了然地点了点头。

制作流程倒是挺简单的，跟传统的女巫汤没有太大的区别。

不过……

“女巫汤用的应该是红酒吧……”

余飞摸不着头脑，传统的女巫汤用的不应该是红酒吗，怎么到这就变成用清酒了？

【友情提示：这就是日式女巫汤与众不同的地方，为了打破传统，我们特意对女巫汤加已改良与革新，红酒的味道虽然甜美，但清酒的清香味更加符合这道菜的特色。】

“明白了，只不过就是把红酒改成了清酒，其他的食材还是跟传统女巫汤没有什么区别。”

“不过……清酒是辛辣的，真的适合用来做菜吗？”

“味道会不会又苦又涩呢，毕竟这道菜里面没有一粒糖。”

带着疑惑，余飞开始准备制作，按照菜谱上的方法，一步步的进行。

“柜台里的清酒应该就可以吧……”

柜台里剩存的那些清酒，都是余飞刚开业时进的了。

如果不赶紧处理掉的话，马上就要过期了。

从柜台里拿了一瓶清酒回来，余飞架起了一口大锅，加入纯净水，将清酒倒入里面，大锅烧开。

这一瓶酒是400ml，所以只需要倒入半瓶就可以了。

锅开以后，再将所有的调料都倒了进去。

余飞数了数，这一锅看似不起眼的女巫汤，居然要用到15种食材和调味品。

“这尼玛，放了这么多调料，别说是煮面了，就是煮鞋垫子也好吃啊！”

“不过，这道菜没有盐，味道不会淡吗？”

汤汁还要熬制二十分钟，趁这段时间余飞又架起了一口锅，开始煮面。

细直意面、墨鱼面、贝壳意面，这都是传统女巫汤里就有的东西。

虽然形状和颜色上有所不同，不过味道都是差不多的，充其量就是为了好看而已。

面煮好以后，余飞从消毒橱柜里拿出了一个白蓝相间的青花瓷碗，刚好适合用来盛汤。

将煮好的面条摆在碗里，然后倒入过滤好的女巫汤汁，再点缀一些奶酪碎和淡奶油装饰。

从水桶里拿出一个黑壳褶牡蛎。