他家的制作办法,她认为莫喜腌制的腐是世上最正宗的味儿。
对食腐的利弊,有说好的也有说不好的,蓝莓认为腌制品偶尔吃吃不要紧吧,控制不住嘴馋,从小每到季节吃着莫喜做的腐倒是一种享受。
官方书面语言叫腐,在蓝莓居住地叫臭豆腐,但这种“臭”并非是在锅里炸的臭豆腐,叫的名字一样,做的工艺和味道是两码事。
腌制的腐乳查了查资料,原来书面上又叫青方、红方、白方。
白方是老大哥,最初产物红方也就是常说的豆腐乳是在白方的基础上加入红曲霉青方呢,就是吃着臭闻着香的臭豆腐啦。
中国豆腐称为“无血肉食”、美国人将豆腐乳称为“植物性肉类”、欧洲人则把豆腐乳称为“植物性牛奶”,这似乎听起来豆腐还是种挺不错的食物,不管怎样,腐乳就是莫喜牌腐,只有她特有。
拿腐去谭哲燕家也未尝拿不出手,能吃上一般经济条件家庭做的腐,可见谭哲燕母亲是个性情中人啦,倒是有亲近感。
在家里,莫喜腌制腐,有了父女倆的青睐,成就感倍增,对于明天献礼拿得出手不用质疑。
蓝莓吃着腐食欲大增,忍不住的问了一句:“妈,家里还有糍粑吗?我想吃。”原本这个季节是没有的,可是只有人想吃,这些“做物”总会想办法做出的,有些是一年四季都有。
“好好好!”这次莫喜毫不犹豫,答应得爽快。
蓝莓已经打开冰箱了,见糍粑只有不到十块静静的放置在一个盘子里。
如果是以往,莫喜定会找个理由拒绝,要么是锅里还有饭,要么是莫子还没有回,言下之意是留给莫子的。
这次倒是大方,而且,莫喜已经过来抢着将糍粑取出,到厨房亲自给蓝莓做去了。
蓝莓对母亲的过度热情还真有点不习惯了,难不成是为了给她嫁入豪门的犒赏?
蓝莓目光随着母亲入厨而移着。