且带着一股果木香气，估计老板在之前鸭子烤的步骤时用的是果木炭。”

“鸭肉感觉很嫩，吃起来有一点点的汁水感，配合上咸甜的卤汁，味道没的说。”

“就这个鸭皮和鸭肉，我就知道，老板虽然身在雁城，鸭子却还是选了芜湖的湖鸭，而且是年龄在一年半到两年大小的水鸭子，不然不会有这种口感的。”

接着，刘恪扒了一口白米饭，然后边吃边说:

“不过，单吃鸭肉还是没有灵魂，这个红皮鸭子的最大作用就是送饭，这也让我有些想对老板竖起大拇指，不仅红皮鸭子烤得好，选米煮饭也很用心。”

“应该就是用的雁城本地人种植的乡下稻米，而且是一道新米，淘洗两遍后上锅蒸出来的，粘度正好，入口软弹，米香清淡，回味悠长。”

接着，刘恪又夹起一块鸭脖沾上卤汁后，送进了嘴里。

“唔~鸭皮没刚才的脆，但是鸭肉却更加地筋道好吃，嚼起来很香。”

然后，刘恪的筷子便伸向了只有半只的鸭头，先啃皮，再咬开骨头吃眼睛，最后嚼脑部的白块。

“唔~果然好吃不过鸭头，皮很脆，鸭脑沾上卤汁后，吃起来口感很软很香。”

接着，刘恪又夹起一块另一碟中鸭皮油黄色的鸭肉，沾了沾卤汁，送进了嘴里:

“这一碟鸭肉的味道其实也很不错，虽然鸭皮相对不那么焦脆，但鸭肉汁水更多，更嫩，算是另一种味觉体验。”

点评完后，刘恪开始饱食了起来。

老板就在一旁看着，等他吃完后，才说道:“小伙子，可以啊！说的头头是道，要不上手试试？”