油，但肥油不能去干净了，不然就不香了！接着再抓洗一遍，给肥肠清洗干净。”

“清洗完以后，就是套肠了，一共两次，总共四层，用牙签按三指宽，依次给固定好。”

“然后把肥肠扔高压锅里，加水、白酒、葱、姜、八角、花椒等香料，开始炖煮，一般要十五到二十分钟。”

“炖完后，就着牙签切开，裹淀粉下油锅，开炸，表皮金黄酥脆后捞出，这时候，肥肠已经定形，牙签就可以拔掉了。”

“用油和冰糖炒个糖色，等冰糖融化后变得焦糊冒泡时，下入肥肠，再加盐、生抽、醋、胡椒粉、辣椒等调料翻炒，加少量水炖煮，大火收汁，即刻出锅装盘。”

“来之前，我说过，蒜泥白肉是味极轩的招牌菜，味道应该没得说，但九转回肠，就不知道这儿的大师傅做成什么样了！有点期待。”

在他介绍完后，直播间的粉丝纷纷吐槽:

“主播这是在教我做菜？我能学得会？”

“连番茄炒蛋都不会的我，听到主播说的这一堆话，表示很懵逼。”

“主播介绍起菜来，确实条条是道，但是他没有考虑到我们的能力呀！”

“我只干饭，不做饭！”

“强烈建议主播自己去做一遍！”

“主播，你行你上，反正我不行！”

“真希望看到主播直播做菜，然后灰头土脸的样子！”

“加一加一！”