饭点客人的上门就餐。

厨房里，陈壮摘了下青菜，又把羊排剁成了大长块，待到忙完这些，他也来到前面客厅坐了下来。

此时已经到饭点了，连一桌客人都还没上，陈壮心里开始变得着急，渐渐的屁股也有些坐不住了。

“远哥，现在周围都在卖小龙虾，把咱家生意都给抢走了，你昨天说有对策，到底是什么对策啊。”

“不要着急，心急吃不了热豆腐，”王远把新菜单递给陈壮，“这是我今天新打印的菜单，你看一下。”

“小梨你也看一下熟悉熟悉，以后按照这个菜单点菜，重点为客人推荐一下前面的几道大型菜品。”

菜单是一个红白相间的彩页，与之前相比，上面的菜少了一大半。

上面的排版简单明了，使人一看便一目了然。

一排是简单的常见轻奢小炒。

一排是开胃可口小凉菜。

最重点的是最上面的一排菜名，只见上面写着：

特色羊排（红焖，炖汤滋补，烧烤孜然）。

长江鮰鱼（酱焖，烤鱼，炖汤）。

鱼羊鲜（酱焖，麻辣）。

小龙虾（麻辣，蒜香，酱卤，柠檬酸辣）。

陈壮不禁疑惑道：“远哥，你这菜单上的菜怎么越改越少了呀？”

“之前咱们好多的经典鲁菜多好，像什么滑炒里脊丝，糖醋鲤鱼，酱鸡酱肘子......我怎么感觉还不如之前没改的呢。”

听完陈壮的疑惑，王远微微摇头，他这么做自然是有一定道理的。

新的菜单至关重要，它关系到春江饭店接下来的发展路线，还有现在店里所面临的僵局。

王远握着手里的菜单，如同一位手握重器的将军，他语重心长道：

“你这就不懂了吧，接下来我就和你说一说这里面的门路。”