足,鸡丁内里不熟,火候一过,鸡肉又会变老,吃起来发柴。
等鸡丁达到七分熟的时候,苏扬拿起之前调好的碗汁,飞速烹汁入锅。
刺啦一声,锅中瞬间翻起了浪花,酸辣椒麻的香味应声而出。
最后撒入炸脆的花生米,如天降奇兵般,落入不断收紧的芡汁。
鸡丁、葱白、辣椒、花生,之前还各自安好的食材,在芡汁的作用下,开始发生奇妙的连锁反应。
随着汤汁的不断收紧,各种食材最终被和谐地统一到一起。
与此同时,鸡丁也达到了最佳的口感。
萧钰琪看着苏扬眼花缭乱地操作,已经惊讶地说不出话。
连沉默良久的孙兴也忍不住,直呼道:“厉害啊!”
成菜,出锅!
苏扬手勺一兜,将菜品利落地装入盘中。
洁白的瓷盘上,鸡丁和花生交相辉映,几段葱白点缀其间,一线浅浅的红油衬在盘底,勾勒出明艳动人的菜肴。
虽然只是简单的食材,却将华夏美食的神韵体现的淋漓尽致!
他将菜品端到二人面前,笑着说:“试试看吧。”