用的都是竹炭或木炭，熟悉的炭烤味混上肉香，令关宁回想起以前蹲在街边撸串的峥嵘岁月。

“只不过……好象还缺了点什么味道？”

看着摊主熟练地往竹串和树枝上的肉撒盐的时候，关宁突然醒悟过来。

“啊，是孜然！”

一串没放孜然的烤肉是没有灵魂的！

人所共知，孜然是烤肉界千秋万代、一统江湖、永垂不朽、名烁千古、继往开来、空前绝后……的王者！

曾经有一位烤肉界的“智者”说过这样一句话：孜然，是世间唯一可以让猪肉变成牛肉的天使！

这位智者……便是一位“黑心的”烧烤摊老板，专门用各种增味剂以及孜然来为“特制牛肉”增香。

孜然之香在现代社会代表着烧烤之香，但在隋代，这种香料弥足珍贵，不是区区尔等经营烧烤摊的屁民能吃得上的。

“安息茴香”是中国人对孜然的一个古称。

司马迁在《史记》中记载：“初，汉使至安息，安息王令将二万骑迎于东界，东界至王都数千里。”“大宛及大夏，安息之属皆大国，多奇物，土著，颇与中国同业，而兵弱。”安息帝国是东汉人对古波斯帝国的一个称呼。

孜然便是原产于古波斯以及北非的一种香料，埃及人曾经用它们来制做木乃伊！

关家厨房中也有孜然，不过平时很少用来做菜。

没有孜然，也没有辣椒粉，这时候烤肉所用的调料主要有盐、姜、胡椒、胡芹、豉汁等，但这已经是很考究的做法了，在这个集市的烤肉摊上显然找不到。

有盐和姜就不错了，至于烧烤油，蜂蜜什么的，不存在的。肉烤熟之后，如果里面能渗出些油汁，已算是福利了。

这种烤肉，一串要一枚铜钱，肉的分量不多，味道更不敢恭维！

但小舞三人的想法跟关宁显然不同，他们看着炭火上的肉串，都显露出一副垂涎欲滴的样子，只不过见关宁好象兴趣缺缺似的，也不好意思开口要吃的，毕竟关宁是主人，他们是奴仆，钱都是关宁的，他不想买，谁也没办法，三人只得空咽口水。

虽然“穷”，但关宁花钱还是很豪爽的，见众人一副馋样，他便花了八十文钱，买了八十串烤肉、烤肝和烤羊杂，分给小舞、老五叔和靳六子他们吃。

他自己……只闻了闻味道，便摇着头走开了。