只见充值活动上写道:开业活动:9月8日中秋节正式开业,即日起充100送20元现金卷。
充200送30元现金卷。
充600送200现金卷。
充600送200活动明细:从次月1日起,每月返30元现金卷到会员卡上,第六个月反50。
从这两天的试营业来看,因为换了门头,上了充值活动,营业额有点暴涨的感觉,已经连续两天突破10000了,最高的时候达到11873,接近12000的样子。
由于代金卷,充值活动的折扣,所以纯利润增长并不大,只涨到了一天一两千左右的样子。
其实在所有充会员的顾客中,充600的顾客进店用会员卡消费,陈轩是根本不挣钱的,但他们的人气可以吸引大量的其它客流进来。
这也算是“三七分账”了。
虽然因为上了活动,成本不可避免的加大了,但是只要客流量起来,每天的房租成本,仓储成本,采购成本,员工成本所占营业额的比重都大大压低,纯利润反而变高了。
客人多的话,后厨员工可以合理的实行类似流水线的工作模式,工作效率也大大提升,水电利用率也有所提升。
房租,人工这些固定的成本占营业额比例都会压低。
拿货量大,在采购食材方面也有优惠,水电也能减少浪费。
只要客流量起来,会形成良性循环,对客人和店方都是一种利好。
这就是陈轩倾力做营销的原因了。
还没正式开业,一天就能达到2000的纯利润,陈轩心里乐开了花,但是他也明显的意识到,开业那天餐厅里肯定人手不够。