，现在交。”

“啥？”牛宏泰一惊，问道：“签罚单工资里扣不行吗？”

他这句话也是替所有偷吃人问的，那些人都准备好签罚单了，但是没想到老谭来这手，现场交罚款，有些人身上根本没有五十块钱。

老谭说：“不行，工资里扣被老板得去了，老板不在乎你这点钱，厨房罚的是厨房的，我和你师父有罚有奖，如果你表现好会奖励，兴许还能把罚你的钱奖励回去。”

“我兜里没钱呀。”牛宏泰一副苦瓜脸。

“没钱借，马上交。”老谭的口气不容质疑。

牛宏泰用求助的眼神看向崔凯崔璇哥俩儿，这哥俩掏掏口袋，凑了三十四块钱，还差十六。又向旁边的人借，竟然没借到，显得很是丢人，不禁脸红到了脖子根。

老谭看到牛宏泰的囧状，开口道：“兄弟，希望今天你能明白一个道理，错是自己犯的，没人会为你的错误买单。有犯错误的行为，就得有承担错误的勇气和能力，这才是个爷们儿！”

然后环视了一下所有人，严肃的说：“今天开个现场会，同时宣布一下关于偷吃行为的处罚规定。发现谁偷吃，直接交五十块钱罚款。同时部门负责人负连带责任，也就是说，如果自己档口的小弟偷吃，老大一起跟着受罚。罚款交到副厨那里，作为厨房的储备资金。会后偷吃过的人自觉去副厨那交罚款，最好不要抱着侥幸心理，你敢不为自己买单，我就找个替你买单的人。”

老谭这句话很好使，会后所有自打老谭来了之后偷吃过的人都自觉到李旭那交了罚款，有的没钱向同事借，在借钱的时候实际感受到真没人愿意为自己的错误买单。

王刚拍了老谭肩膀一下，由衷的竖起大拇指说：“谭师傅，服你！”

老谭笑笑说：“这些孩子还是挺好的。”

“我没你这两下子，就知道嚎嚎，急眼了骂人。”

“我也骂人，很正常。”

俩人边说边往厨房走，看到面点老大王淑兰手里拿着五十块钱准备去交罚款。

王刚有些好奇的叫住王淑兰，问：“王姐，你干啥去？”

王淑兰停下脚步，先是冲老谭微笑一下，然后说：“胖丫偷吃了，不好意思去，叫我给交去。”

王刚笑道：“她那胖还吃，还能找婆家不。”

王淑兰无奈的笑笑，过去了。

进到厨房老谭来到砧板老大袁华跟前儿，对他说：“袁华，现在把拔丝芋头、翻沙芋头、拔丝大枣和拔丝山药彻底取消了，告诉负责的砧板不用备料了。”

袁华爽快的答道：“好咧！”

“还有，你统计一下保鲜盒，看看完好的有多少。”

“好咧，晚上下班前给你数字。”

“想着通知档口老大，晚上九点到我办公室开会。”

“好咧谭师傅，保证通知到。”

把事交代完之后刚要和王刚上楼去找徐总研究事，副厨李旭过来，手里掐着一把钱问老谭：“谭师傅，这钱咋整？”

“在你那放着，都记好了，以后厨房的罚款都放你这，攒着，当厨房活动资金。”老谭说。

“放我这不好吧。”李旭略微有些为难。

“有啥不好的，管钱还不好？”王刚打趣道。

“主要以前不是没管过钱吗。”

三个人同时笑了。

老谭和王刚来到徐总办公室。

看到俩个厨师长同时进来，徐总眼前一亮，这是他希望看到的情形。这两天他还担心老谭和王刚整不到一块去呢，凭他对王刚的了解，要是王刚看不上的人很难在一起合作。现在看到俩人一起来办公室，并且还很融洽，一直悬着的心有点落地。

“找我有事吧？”徐总笑着问。

“有事。”

老谭说完和王刚来到老板桌前，把画好的图纸拿出来摊开。徐总看着图纸一时间没闹明白咋回事，有点好奇的问：“这图纸啥意思？”

老谭先把厨房人员结构平面图挪到徐总面前说：“我一样一样和你说，说完你就明白了。这张图是咱家厨房人员结构图，你看看，我把位置、人名、负责啥都标明了，应该能看清楚。”

徐总把图纸拿起来仔细看着，确实很清楚，各个档口都标的非常清晰，并且人员编制也在里面，干啥的、负责啥都一目了然。看着这张图，整个厨房情况已经进入脑海。

不禁赞叹道：“行呀老谭，有两下子。”然后对王刚说：“你看看人家，学着点。”

“这不正跟着学吗。”王刚说。

徐总把图纸放到桌子上，用询问的眼神看着老谭，老谭开口道：“徐总，在这张图上就能看出咱家的特色来。”

说完拿着圆珠笔在上杂、炖灶、鱼灶和大锅炖跟豆腐坊的位置上圈了一下，说：“这五个地方的出品全部是咱家的特色、亮点、最出钱的，客人也都是奔着这些来的。我看了这三天的营业数据，这五个地方的卖钱额是咱家