突如其来的巨款让夏长生有些脑袋发蒙，他的工钱也不过一个月二十枚银铢，而且这已经是掌勺的工钱，算得上是极高的薪资了。

“民以食为天，这些权贵一顿饭就吃掉了百姓数年的积蓄。”把钱袋收进怀里，夏橙拿起炒勺，恨恨道：“为了天下苍生，就让我从这些权贵身上薅出一些油渣来！”

接下来，夏长生继续掌勺，做了一道红辣动人一看就令人食指大动的麻婆豆腐。

可不要小瞧了这道家常菜，一个小小的差错就能让这道菜的口感天差地别。

首先选用的豆腐要软嫩适中，太嫩了易碎，太老也不行，只有不老不嫩的豆腐才堪大用。

至于麻婆豆腐的配料，由于舍不得味精，夏长生加入了自己来到这个世界后寻找到的代替味精的天然增鲜剂：鸟吻菇的粉末。

这鸟吻菇是六朝的独特物种，夏长生之间从未见过，据说是一种入药的药材，夏掌柜的买来给他的小儿子治病用的，却被鼻子尖的夏长风闻到了。

拿来一用，用到菜品上果然鲜味十足，虽然鲜度比不上来自工业时代的味精，但却有种别样的醇香味，用在豆腐这种容易收汁的菜品上，正好相得益彰。

在经过水淀粉的三次精细的勾芡之后，锅中的大部分料汁已经被收进了整齐的豆腐块中，看起来鲜嫩无比，内里更是完全入味，只要轻轻一咬，麻辣的汁水便会流淌而出，让人一不小心就会把嫩滑的豆腐给囫囵吞进肚子里去。

“上菜！”

“来勒！”