看到一丝杂质。”
闻言,法兰克没有半点犹豫:“好的,师父,我保证,您所看到所有食材,都是这个世界上最干净,最完美的食材。”
杨笑满意点点头。
就喜欢你这个老外的较真劲。
“哥,那我呢?”
叶不凡就蹲在厨房门外,一直没走。
杨笑想了想。
“行了,你这臭脾气也别招待客人了,别把大家吓傻了。”
“就在门口,一会儿传菜。”
叶不凡打了个响指。
“收到,阿sir!”
交待完毕,杨笑把不锈钢案台擦干净,开始他真正意义上的第一次做厨。
做为厨师,第一步就是刀工。
正所谓三分勺工,七分刀工,熟练刀工,是优秀厨师必备技能。
而做为神厨,刀工自然是出神入化,已臻化境。
刀工二十二种,直刀推刀拉刀锯刀压刀摇刀拍刀滚刀,排斩直刀劈跟刀劈正刀劈……
玄铁菜刀没拿来,不过杨笑并不挑刀。
随便一把菜刀有特殊磨法轻磨之后,便是锋利之极。
一共十道家常菜。
水煮鱼,红绕肉,口水鸡,啤酒鸭,孜然牛肉,酸辣土豆丝,番茄蛋汤,干煸豆角,麻婆豆腐,手撕包菜。
在凌峰和法兰克把原材料处理完之后,杨笑便正式开始他的表演。
只见手法如花,银刀飞舞,食材在他手上像变魔术一样,以不可思议的方法,变成大小长短粗细等等完全一致的形状。
让人看得眼花缭乱。
凌峰看傻了。
法兰克更是看得目瞪口呆。
这手速,这刀法,这技巧,这行云流水,一气呵成的样子。
天啊!
这是上天派来的神厨吗?
法兰克几乎就要跪了。
虽说中西厨有别,但外行看热闹,内行看门道!
看一便可窥全豹啊!